Duftendes Lamm mit Knochen ist ein großartiges Gericht für Zusammenkünfte mit Freunden.
Es ist notwendig
- - 1 Aubergine;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 4 Schoten Paprika;
- - 400 g Zucchini;
- - 3 Tomaten;
- - 5 EL. Olivenöl;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - 1 Zweig Rosmarin;
- - 12 Stück Lamm mit Knochen.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie alles Gemüse gründlich ab. Aubergine, trocken, in Scheiben schneiden und salzen. Zwiebel in Scheiben schälen, zwei Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, Pfeffer in große Scheiben, Zucchinischeiben. Die Tomaten 30 Sekunden über kochendes Wasser gießen, die Haut entfernen und durch ein Sieb reiben, um die Kerne zu entfernen.
Schritt 2
Auberginen und Zucchini auf einem Grill (Bratpfanne) anbraten und mit 2 EL bestreuen. Pflanzenöl. Dann mit einem Papiertuch tränken, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl. Paprika, Zucchini zur Zwiebel geben und nach drei Minuten Aubergine, Tomaten, Lorbeerblatt, mischen und ziehen lassen.
Schritt 4
Den restlichen Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl unter Zugabe von Rosmarin einige Minuten braten. Dann Knoblauch und Rosmarin aus dem Öl nehmen.
Schritt 5
Nach dem Knoblauch und Rosmarin das Lamm in aromatisiertem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das Lamm mit Gemüse servieren, mit einem Rosmarinzweig garnieren.
