Wenn Sie zu einem amerikanischen Abendessen eingeladen sind, erwarten Sie keine Burger und Hot Dogs auf dem Tisch. Die Gastgeberin des Hauses wird sicherlich die traditionellen Gerichte präsentieren wollen.
Die amerikanische Küche ist eine Geschmacksmesse, auf der jeder Verbraucher ein Gericht nach seinem Geschmack findet. Es gibt Bohnen, Mais, Kartoffeln, Tomaten – das Erbe der Indianer. Südstaatler werden mit köstlichen Barbecue- und Buchweizenpfannkuchen verwöhnt. Die Bewohner des südwestlichen Teils des Landes bevorzugen mexikanische Fajitas und Tacos, während der Mittlere Westen italienische Ravioli und Chicagoer Pizza liebt.
Wie Sie bereits verstanden haben, haben Amerikaner, die in verschiedenen Bundesstaaten leben, unterschiedliche Geschmackspräferenzen. Doch kaum jemand wird die duftende und herzhafte Jambalaya ablehnen, die in Louisiana zubereitet wird. Dieses Gericht kombiniert erfolgreich Reis, Schinken und würzige Würste. Es wird vermutet, dass der Name des Gerichts vom französischen Wort Jambon (Schinken) stammt. In einigen Restaurants ersetzen Köche den Schinken durch Fisch oder Meeresfrüchte.
Neu England
Das amerikanische Neuengland, eine Region im Nordosten des Landes, begeistert Feinschmecker mit Fisch und Meeresfrüchten. Früher kamen Aristokraten aus der Alten Welt hierher, um würzige Austern zu schlemmen. Und jetzt freuen sich alle über die lokalen Hummer, die übrigens viel billiger sind als die mediterranen. Es ist bemerkenswert, dass lokaler Kabeljau teurer ist als Lachs. Es ist so frisch und schmackhaft, dass es keiner besonderen kulinarischen Behandlung bedarf: Es reicht aus, den Fisch leicht zu schmoren.
Das berühmte Gericht aus Neuengland ist Chowder. Früher wurde dieser dicke Eintopf auf Schiffen gekocht. Die Suppe enthielt Muscheln (eine Delikatesse für andere Regionen) oder Fisch, Speck, Gemüse, Sahne, Butter und Gewürze. Die fertige Chowder wurde mit zerbröckelten Crackern bestreut - davon waren immer reichlich in der Trockenration der Matrosen. Inzwischen ist die Chowder aus der Küche aller Amerikaner nicht mehr wegzudenken. Jeder Bundesstaat hat sein eigenes Rezept für dieses Gericht: Irgendwo wird Mais oder Chili in die Suppe gegeben, jemand verwendet Tomaten oder Brühe statt Sahne, und manche Köche ersetzen die Schalen lieber durch mehr Fisch.
Nachspeisen
Lokalen Desserts wie Schokoladenbrownies, Käsekuchen und Muffins kann man kaum widerstehen. Letztere können übrigens nur dann als richtig angesehen werden, wenn sie in Ihre Handfläche passen. Und das Land liebt auch Marshmallows – dieselben Marshmallows, die junge Pfadfinder in amerikanischen Filmen auf dem Scheiterhaufen braten. Beim Erhitzen quillt das Produkt und wird viskos. Geschnittene Marshmallows werden zu Salaten, Desserts und heißer Schokolade hinzugefügt. Und wenn Sie geröstete Marshmallows zwischen zwei mit Schokolade bestrichene Cracker legen, erhalten Sie ein Smores-Sandwich.
Ferien
Es gibt Tage, an denen jede amerikanische Familie das gleiche Essen serviert. Zu Thanksgiving erscheint ein riesiger gefüllter Truthahn auf den Tischen. Kulinarische Experten mit grenzenloser Fantasie bereiten Indutritsa zu - ein Matrjoschka-Gericht, für das ein mit geschmolzenem Käse gefülltes Hühnchen in eine Ente und dann in einen Truthahn gelegt wird. Sie sagen, es wird großartig! Weihnachten wird mit Brotpudding, Apfelkuchen und Weihnachtsplätzchen begrüßt. Und am Unabhängigkeitstag gehen die Amerikaner auf die Straße und grillen Fleisch, Fisch, Hühnchen oder Gemüse.
