Besonders in den 60er und 70er Jahren war das außergewöhnlich originelle Beereneisbrötchen beliebt. Sein göttlicher Geschmack entführt Sie in ein romantisches Märchen. Die Kombination des perfekten Biskuitkuchens mit cremigem Eis und der Süße von Beeren hinterlässt bei diesem kulinarischen Fest einen bleibenden Eindruck. Und wenn Sie merken, dass Sie es selbst gemacht haben, wird Ihr Vertrauen in Ihre Professionalität deutlich steigen.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 5 Stück Eier;
- - 80 g Zucker;
- - 70 g Mehl;
- - 1 Esslöffel Stärke.
- Für die Füllung:
- - 500 g Sahneeis;
- - 1 Glas Beeren (Erdbeer- oder Himbeermarmelade).
Anleitung
Schritt 1
Eiscreme sollte aus dem Gefrierschrank genommen und zum Erweichen in den Kühlschrank gestellt werden.
Schritt 2
Machen Sie einen Keks. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer und stellen Sie die Schüssel 2 Minuten lang in ein Wasserbad. Aus dem Bad nehmen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten weiterschlagen, bis sich die Ei-Zucker-Masse mindestens verdoppelt hat.
Schritt 3
Gesiebtes Mehl. Mehl und Stärke portionsweise zum Teig geben und die Mischung mit einem Spatel von unten nach oben vorsichtig umrühren. Der Teig wird sich ein wenig setzen.
Schritt 4
Ein flaches rechteckiges Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gießen, flach drücken. 7-10 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.
Schritt 5
Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen, auf ein sauberes Handtuch stürzen und schnell das Papier abziehen. Den Biskuitkuchen sofort mit einem Handtuch zusammenrollen. Lassen Sie das Produkt abkühlen.
Schritt 6
Bereiten Sie die Füllung vor. Erdbeeren in Stücke schneiden, mit Eis mischen. Anstelle von frischen Beeren können Sie auch Erdbeer- oder Himbeermarmelade verwenden.
Schritt 7
Die abgekühlte Rolle ausrollen und die Füllung gleichmäßig verteilen, ohne die Keksränder zu erreichen. Rollen Sie die Rolle wieder in Plastik oder Papier auf und rollen Sie die Ränder mit Süßigkeiten ein. 1 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 8
Vor dem Servieren die Rolle zunächst für zehn Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen, dann in Scheiben schneiden. Die Dessertstücke mit Beeren servieren oder mit Puderzucker bestreuen.
