Neujahr ist ein Fest der Magie und Wunder. Zum Jahreswechsel sollten Sie unbedingt etwas Außergewöhnliches einreichen. Der Neujahrs-Rafaelo-Kuchen ist ein sehr zarter und schöner Kuchen.
Du wirst brauchen:
Um einen Keks zu machen:
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 150 g
- Mehl - 100 g
- Kartoffelstärke - 100 g
- Backpulver - 3 TL.
- Kokosflocken - 30 g
Zubereitung der Creme:
- Frischkäse - 500 g
- Kondensmilch - 0,5 Dosen
- Mandeln - 150 g
Zuerst bereiten wir den Teig vor. Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie die Eier mit Zucker. Dann etwa 3-4 Esslöffel Wasser hinzufügen. Das Mehl muss gesiebt werden und zusammen mit Backpulver, Stärke und Kokosflocken in eine Schüssel geben. Alles gründlich mischen.
Wir nehmen eine abnehmbare Form und legen den Boden mit Pergamentpapier aus. Gießen Sie den Teig vorsichtig und gleichmäßig. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Form 40-50 Minuten aufsetzen. Wenn der Kuchen fertig ist, die Form herausnehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Nachdem wir den Kuchen aus der Form genommen haben, muss er in zwei Teile geschnitten werden. Jetzt gibt es zwei Kuchen.
Bereiten wir die Creme vor. Frischkäse mit Kondensmilch mischen und mit einem Mixer schlagen, bis eine cremige und lockere Masse entsteht. Die Mandeln in einer Pfanne einige Minuten anbraten. Die gerösteten Mandeln mit einem Messer oder im Mixer mahlen, aber nicht fein. Die Mandeln zur Sahne geben.
Den Kuchen auf eine flache Form legen und mit der Hälfte der Sahne einfetten. Anschließend mit einem weiteren Kuchen bedecken und die andere Hälfte der Creme darüber auftragen. Wir stellen den Kuchen für 10-12 Stunden in den Kühlschrank. Mit Kokos, Mandeln, Marmelade dekorieren.
