Einfach zuzubereitende Rezepte für Salate mit rotem Fisch lassen die Gäste nicht gleichgültig. Die originelle Produktkombination wird nicht nur die Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch dem Körper zugute kommen, da roter Fisch reich an Vitaminen und Spurenelementen ist.
Einführung
Roter Fisch war in Russland schon immer eine Delikatesse auf dem festlichen Tisch. Rotes Fischfleisch kann sowohl rote als auch blassrosa Farbtöne haben. Die Sortenvielfalt ermöglicht es Ihnen, kulinarische Meisterwerke zu kreieren.
Roter Fisch ist ein leichtes und schmackhaftes Produkt mit unbestreitbaren Vorteilen für den Körper. Roter Fisch enthält durchschnittlich 200 kcal pro 100 Gramm. Dieses proteinreiche Produkt enthält Vitamine der Gruppen - A, B, D, E, PP, Makro- und Mikroelemente, Aminosäuren.
Sein Fett enthält Omega-3- und Omega-6-Säuren, die das Leben verlängern und die Jugend bewahren. Fettsäuren normalisieren den Cholesterinspiegel und stärken die Blutgefäße.
Fisch ist eine natürliche Quelle für Vitamin D, das für die Knochenstärke verantwortlich ist.
Rote Fischsalate sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine Gelegenheit, den ganzen Körper zu profitieren. Salate sind einfach zuzubereiten und haben einen exquisiten Geschmack und einen hohen Nährwert.
In Salaten können Sie die roten Fischsorten leicht austauschen. Anstelle von leicht gesalzenem Lachs können Sie beispielsweise Forelle verwenden.
Rezepte für Roten Fischsalat
1. Lachs-Avocado-Salat
Dieses einfache und schnelle Rezept lässt niemanden gleichgültig. Die raffinierte und originelle Kombination von rotem Fisch mit Avocado gefällt nicht nur mit seinem Geschmack, sondern hat auch einen hohen Nährwert.
Für einen Salat benötigst du folgende Zutaten:
- Avocado - 1 Stück;
- Leicht gesalzener Lachs - 200 g;
- Hühnerei - 3 Stück;
- Oliven - 1 Dose;
- Kirschtomaten - 10 Stück;
- Eisbergsalat - 1 Bund;
- Eine halbe Zitrone;
- Olivenöl - 2 Esslöffel.
Schritt für Schritt Rezept:
- Die Salatblätter grob schneiden.
- Das Filet vom leicht gesalzenen Lachs (oder Forelle) in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Mahlen Sie hartgekochte Eier, schneiden Sie Avocados und fügen Sie ein Glas Oliven hinzu - vorzugsweise große.
- Tomaten halbieren und zum Salat geben.
- Für das Dressing Zitronensaft (etwa die Hälfte der Zitrone auspressen) mit Olivenöl (ein paar Esslöffel), Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Salat mit der resultierenden Mischung würzen.
Mimosensalat mit rosa Lachs
Eine interessante Version des klassischen Mimosensalats mit rosa Lachs. Der Salat ist herzhaft und kalorienreich, aber sein Geschmack erlöst einiges.
Für einen Salat benötigst du:
- Rosa Lachs - 200;
- Eier - 5 Stk.;
- Kartoffeln - 3 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Mayonnaise - 100 gr.;
- Salz nach Geschmack.
Rezept Schritt für Schritt:
- Eier kochen, schälen und in Eigelb und Eiweiß teilen.
- Die erste Schicht wird rosa Lachs sein. Es muss geknetet und, auf einem Teller ausgelegt, mit Mayonnaise bestrichen werden.
- Eichhörnchen müssen auf einer feinen Reibe gerieben und auf dem Fisch verteilt werden, dann mit Mayonnaise und Salz einfetten.
- Kartoffeln kochen, auf einer groben Reibe reiben, in eine Salatschüssel geben, ebenfalls mit Mayonnaise und Salz einfetten. Mit Karotten genauso verfahren: reiben, mit Mayonnaise und Salz bestreichen.
- Das Eigelb über die Karotten reiben.
- Der letzte Schritt besteht darin, zur Imprägnierung 3-4 Stunden in den Kühlschrank zu legen.
Caesar-Salat mit Lachs
Caesar-Salat mit Lachs ist ein origineller Ersatz für das klassische Hähnchenfilet-Rezept. Dieses leichte, raffinierte Gericht ist ideal, um Ihr Abendessen zu beginnen.
Um zu Hause einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:
- Eisbergsalatblätter
- Kirschtomaten - 5-7 Stk.
- Lachs - nach Geschmack
- Kleines Baguette
- Parmesankäse - 30 g
- Olivenöl - 1 TL
- Weinessig - 1 TL
- Französischer Senf - 1 TL
- Ei - 1 Stk.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochrezept Schritt für Schritt:
- Baguette in kleine Kuchen schneiden und in einer trockenen Pfanne trocknen.
- Den Lachs in Würfel schneiden.
- Die Kirschtomaten in 4 Stücke schneiden.
- Käse reiben.
- Das Ei mit Senf, Essig, Öl und Gewürzen verrühren.
- Salatblätter in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten hinzufügen.
- Mit Sauce auffüllen und umrühren.
Salat mit rotem Fisch, Mozzarella und Gurke
Die Basis des Salats ist eine Kombination aus leicht gesalzener Delikatesse und frischem Gemüse. Das Salatrezept ist einfach und unkompliziert. Das fertige Gericht ist herzhaft und kann das gesamte Abendessen ersetzen.
Struktur:
- lachs oder Forelle (leicht gesalzenes Filet) - 250 g;
- gurke - 2 Stück;
- käse (Mozzarella) - 150 g;
- oliven - 10 Stück;
- Balsamico-Essig - 1 EL. ich.;
- Senf - 30 g.
So bereiten Sie einen Salat zu:
- Das Filet in dünne Scheiben schneiden.
- Von den Gurken die Schale entfernen, in Würfel schneiden.
- Oliven halbieren, Käse in kleine Quadrate schneiden.
- Für das Dressing Essig, Senf mischen.
- Salatblätter auf den Boden der Salatschüssel legen, die nächste Schicht ist Fisch, dann Gurken, Käse, Oliven.
- Gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber, und zur Dekoration eignen sich geröstete Pinienkerne.
Kiwi- und Lachssalat
Die Kombination mag ungewöhnlich klingen, aber die Säure der Kiwi ergänzt den milden Lachsgeschmack perfekt. Dies ist ein einfaches Rezept und Sie brauchen nur 10 Minuten, um den Salat zuzubereiten.
Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Stk. Kiwi;
- 200 g Lachsfilet leicht gesalzen;
- 100 g Feta-Käse (oder anderer Salzlake-Käse);
- 2 TL Zitronensaft;
- 1 EL Olivenöl;
- Gewürze nach Geschmack;
- Grün nach Geschmack.
Rezept:
- Die Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Kiwi in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft würzen.
- Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden.
- Den Käse in Würfel schneiden.
- Fisch in eine Schüssel geben, mit Olivenöl würzen und umrühren.
- Zuerst die Mischung aus Früchten und Fisch auf die Schüssel geben, dann Käse und wieder Olivenöl hinzufügen.
- Die Vorspeise mit frischen Kräutern dekorieren.
