Wie Man Brezeln Kocht

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Wie Man Brezeln Kocht
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Video: Wie Man Brezeln Kocht

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Video: Wie man richtig Brezeln Kocht 2024, November
Anonim

Brezeln sind deutsche Backwaren. Traditionell wird es in Form von Brezeln zubereitet. Ich schlage vor, Sie backen es in Form von Brötchen. Zu Hause wird dieses Gericht als Snack zum Bier serviert.

Wie man Brezeln kocht
Wie man Brezeln kocht

Es ist notwendig

  • - Wasser - 1, 6 l;
  • - Backpulver - 3 Esslöffel;
  • - Grobes Salz.
  • Für den Test:
  • - Mehl - 500 g;
  • - Trockenhefe - 1 Teelöffel;
  • - Wasser - 200 ml;
  • - Pflanzenöl - 1, 5 Esslöffel;
  • - Salz - 1 Teelöffel;
  • - Zucker - 2 Teelöffel.

Anleitung

Schritt 1

Mischen Sie den Kristallzucker mit Trockenhefe in einer separaten tiefen Schüssel. Gießen Sie die resultierende Mischung mit 2 Esslöffeln Wasser. Das Wasser muss warm sein. Rühren Sie alles gut um und stellen Sie es dann für weniger als 15 Minuten an einen ziemlich warmen Ort.

Schritt 2

Nehmen Sie einen freien Topf und gießen Sie Weizenmehl hinein, nachdem Sie ein Sieb passiert haben. Fügen Sie dort Salz und den passenden Teig hinzu. Rühren Sie alles um, bis Sie einen Teig haben, der leicht an Ihren Handflächen klebt. Dann Sonnenblumenöl zugeben und die Masse gut durchkneten. Der Teig sollte darin eingeweicht werden.

Schritt 3

Eine Schüssel mit tiefem Boden mit Pflanzenöl einfetten und den vorbereiteten Teig dazugeben. Es sollte also 1,5-2 Stunden unter einem sauberen Küchentuch liegen. Während dieser Zeit wird es steigen.

Schritt 4

Teilen Sie den fertigen Teig nach Ablauf der Zeit in gleiche Stücke, deren Gewicht etwa 40-50 Gramm beträgt. Rollen Sie jeweils in eine Kugelform. Dann mit einem Messer kleine kreuzförmige Einschnitte in die Brezeln machen. Lassen Sie sie an einem ausreichend warmen Ort für etwa 20-25 Minuten stehen.

Schritt 5

Gießen Sie Wasser in einen Topf geeigneter Größe. Bringen Sie es zum Kochen und mischen Sie es dann mit Backpulver. In dieser kochenden Flüssigkeit die abwechselnd aufgetauchten Brezeln für ca. 20-30 Sekunden absenken.

Schritt 6

Nachdem Sie das Pergament auf ein Backblech gelegt haben, bestreichen Sie es mit etwas Sonnenblumenöl und legen Sie die Brezeln darauf. Streuen Sie grobes Salz über alle Brötchen. Senden Sie sie in diesem Formular 20 Minuten lang bei 200 Grad.

Schritt 7

Das rötliche Gebäck aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann servieren. Fertig sind die Brezeln!

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