Funchoza sind dünne, durchscheinende Reismehlnudeln. Es wird verwendet, um viele traditionelle orientalische Gerichte zuzubereiten. In der klassischen thailändischen Küche ist das Funchose-Gericht mit Garnelen sehr beliebt.
Es ist notwendig
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- 80 g trockene Reisnudeln
- 200 g geschälte Garnelen
- kleine Zwiebel
- 100 g frische Sojasprossen
- 20 g Erdnüsse
- 2 EL Pflanzenöl
- Knoblauch
- 1 Teelöffel Sahara
- 1 EL Fischsoße
- 1 EL Zitronensaft
- scharfe rote Paprika
Anleitung
Schritt 1
Eine große Menge Wasser in einem Topf aufkochen, die Funchose darin kochen, auf ein Sieb falten und das Wasser abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Garnelen waschen, mit einer Serviette trocknen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Sojasprossen unter fließendem Wasser abspülen. Wenn Sie keine Sprossen haben, können Sie darauf verzichten oder sie durch Sprossen einer beliebigen Getreidepflanze ersetzen.
Schritt 3
Zum weiteren Kochen benötigen Sie einen Wok, eine tiefe Pfanne mit dicken Seiten, aber Sie können auch eine normale Pfanne verwenden. Erdnüsse hacken, in einer trockenen Pfanne hellbraun braten. Gib die Nüsse in eine Tasse und stelle sie vorerst beiseite.
Schritt 4
In derselben Pfanne Pflanzenöl erhitzen (besser als das, was Sie auf Lager haben), die Garnelen darin braten, Sojasprossen, Zwiebeln hinzufügen, gut mischen. Schicken Sie ihnen fertige Funchose, braten Sie alles weitere 2-3 Minuten zusammen.
Schritt 5
Den Inhalt der Pfanne mit gehacktem Knoblauch und Zucker würzen. Bereiten Sie in einer separaten Tasse die Fischsauce, den Zitronensaft und das Peperoni-Dressing zu.
Schritt 6
Die Funchose in Schüsseln verteilen, das vorbereitete Dressing über jede Portion gießen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
