Es kommt vor, dass gewöhnliche, bekannte Gerichte langweilig werden und Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten. In solchen Momenten kommen einem sehr günstig Tintenfische in den Sinn. Diejenigen, die noch nie Tintenfischgerichte gekocht haben und nicht wissen, von welcher Seite sie sich ihnen nähern sollen, können beruhigt sein: Das Kochen ist einfach und sehr schnell!
Es ist notwendig
- - Tintenfisch 3 Stück
- - Wasser 1l
- - Salz 1 TL
- - Zucker 1 TL
- - Lorbeerblätter 2-3 Stück
- - schwarze Pfefferkörner 5-7 Stück
- - Dill - ein paar Zweige
- - Essig 1 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Tintenfische auftauen, es sei denn, Sie leben in einem Land, in dem Sie sie frisch kaufen können. Dazu den Tintenfisch am besten aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank geben. Dies ist der beste Weg, um alle Lebensmittel aufzutauen, aber auch am längsten. Wenn Sie nicht lange warten können, tauen Sie die Kadaver bei Raumtemperatur auf. Um den Vorgang noch zu beschleunigen, legen Sie sie in kaltes Wasser. Legen Sie sie auf keinen Fall in kochendes Wasser, denn Tintenfische garen sofort und die Weiterverarbeitung kann ihren Geschmack verderben.
Schritt 2
Ich habe geschälte Kadaver verwendet, aber wenn Sie ungeschälte Kadaver gekauft haben, müssen Sie den transparenten Stab herausziehen und häuten. Damit sich die Haut leicht ablösen kann, ist es notwendig, kochendes Wasser über die Kadaver zu gießen. Es beginnt sich sofort zu kräuseln, wonach der Tintenfisch mit kaltem Wasser gespült und die Reste der Filmhaut entfernt werden müssen.
Schritt 3
Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Wasser kochen, Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt und Essig hinzufügen. Lassen Sie die Marinade 3 Minuten köcheln.
Schritt 4
Legen Sie die Dillzweige in die Marinade, bevor Sie den Tintenfisch in die Marinade tauchen.
Schritt 5
Tauchen Sie den Tintenfisch in die kochende Marinade, schalten Sie die Hitze aus und bedecken Sie ihn.
Schritt 6
Nach 10 Minuten den Tintenfisch herausnehmen, abkühlen lassen und nach Belieben in Streifen oder Ringe schneiden.
