Diese Kekse mit erfrischender Zitronennote, die ein wenig an Käsekuchen erinnern, sind praktisch für einen abendlichen Sommertee.
Es ist notwendig
- Kekse:
- - 250 g Premium-Mehl;
- - 50 g Butter;
- - 150 g Zucker;
- - 1 Ei;
- - 0,5 TL Backpulver;
- - eine Prise Salz;
- - 125 g Hüttenkäse;
- - Saft und Schale einer kleinen Zitrone.
- Glasur:
- - 100 g Puderzucker;
- - Saft einer halben Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen das Öl vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich wird. Mehl mit Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Die weiche Butter und den Zucker getrennt zu einer luftigen Masse schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie, bis es glatt ist.
Schritt 2
Wenn Sie Hüttenkäse in Packungen verwenden, fügen Sie ihn zusammen mit Saft und Zitronenschale hinzu. Wenn Ihr Quark aus Körnern besteht, reiben Sie ihn durch ein Sieb und mischen Sie ihn mit Zitrone und Schale. Dann Mehl und Butter-Ei zur Quarkmasse geben und den weichen und dichten Teig kneten. Seine Konsistenz erlaubt es uns nicht, mit unseren Handflächen Kekse zu formen, also bewaffnen Sie sich vorher mit Löffeln.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir legen das Backblech mit Pergament aus. Den Teig mit zwei Esslöffeln auf einem Backblech verteilen und die Kekse formen. Denken Sie daran, dass sie anständig wachsen werden, also stellen Sie sie nicht nahe beieinander! Wir schicken es für 15-20 Minuten in den Ofen. Bereitschaftszeichen: Erröten von unten.
Schritt 4
Während die Kekse backen, bereiten Sie die Glasur vor. Dazu den Puderzucker mit Zitronensaft mahlen. Wir tragen es auf fertige Produkte auf, warten auf die Verfestigung und servieren.
