Der berühmte Caesar-Salat verdankt seinen Namen nicht Julius Caesar. Es wurde 1924 vom mexikanischen Gastronomen Caesar Cardini erfunden. Seitdem erfreut sich dieser leichte und schmackhafte Salat auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Wie macht man einen klassischen Salat?
Du wirst brauchen:
Salat - 1 Bund, 2 Eier, 250 Gramm Hähnchenfilet, Ein halbes Weißbrot, Olivenöl, 3 Knoblauchzehen
40 Gramm geriebener Parmesankäse, 2 Esslöffel Zitronensaft
Ein Teelöffel Essig
2 Teelöffel Senf
Salz, Pfeffer.
Fangen wir an, Caesar-Salat zu kochen
Zuerst den Knoblauch (1 Zehe) fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden. Dann Olivenöl (5 Esslöffel) mit diesem Knoblauch verrühren und die Mischung ein oder zwei Stunden ziehen lassen.
Sauce für Caesar-Salat zubereiten
Senf mit Eigelb zermahlen, 2 gehackte Knoblauchzehen, Essig, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Salz, Pfeffer nach Geschmack, gut mischen. Und in den Kühlschrank schicken - auch ziehen lassen.
Jetzt bereiten wir die Croutons vor. Das Brot in Würfel schneiden. Wir nehmen die aufgegossene Knoblauch-Öl-Mischung, rühren gelegentlich um, braten die Brotwürfel darauf, bis sie gebräunt sind.
Hühnchen und Cracker. Die Sauce angießen und mit Käse bestreuen.
