China kennt seit der Antike ein einzigartiges Getränk, das Krankheiten heilt und das Leben verlängert. Chinesische Kaiser tranken es. Im Laufe der Jahrhunderte hat es seine Heilkraft und erstaunlichen Eigenschaften nicht verloren.
Was ist Einzigartigkeit
Weißer Tee wird auf einer besonderen Art von Teesträuchern angebaut, die nur in einer Provinz Chinas hoch in den Bergen wachsen. Es gibt etwa zehn Sorten dieses Tees, von denen zwei als die besten gelten - das sind Baihaoinzhen und Baimudan. Die besten Sorten enthalten nadelförmige silbrige Teestrauchknospen, die mit einem zarten Flaum überzogen sind.
Tee wird nach alter chinesischer Tradition im zeitigen Frühjahr bis 9 Uhr morgens gesammelt. Diese Arbeit wird nur speziell geschulten Personen anvertraut, die keine alkoholischen Getränke trinken, keinen Knoblauch und keine Zwiebeln essen, um die Rohstoffe nicht mit ihrem Atem zu verderben.
Weißer Tee wird nicht fermentiert, sondern an der frischen Bergluft im Wechsel zwischen Sonne und Schatten getrocknet. Es ist schwierig, ihn während des Transports zu lagern, daher ist es besser, echten weißen Tee in China zu kaufen.
Weißer Tee ist sehr gesund:
- es enthält wenig Koffein, beruhigt eher als erregt;
- stärkt das Immunsystem, reich an Vitaminen, Mikroelementen;
- lindert Entzündungen, entfernt Giftstoffe und Allergene aus dem Körper;
- hilft Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit, die Gesundheit zu erhalten und ein gesundes Baby aufzuziehen;
- beschleunigt den Stoffwechsel, hilft bei der Gewichtsnormalisierung bei übergewichtigen Menschen;
- stärkt die Blutgefäße, verbessert die Herzfunktion;
- verhindert die Bildung von Tumoren;
- hilft Infektionen zu bekämpfen, nicht krank zu werden.
Das Aroma und der Geschmack des Weißen Tees ist sehr zart, dezent, er hat leicht fruchtige, blumige Noten. Es duftet nach Pfirsichen und Honig, Sommerblumen und etwas anderem schwer Angenehmem.
Wie man braut
Eine spezielle Brühmethode ermöglicht es Ihnen, alle wohltuenden Eigenschaften des Tees zu bewahren und seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma zu entfalten.
In China werden zum Brauen spezielle Utensilien verwendet - Gaiwan (ein Porzellanbehälter mit Deckel und einer 200-ml-Untertasse). Sie trinken Tee aus kleinen breiten Teetassen oder Schalen.
Chinesisches Rezept zum Brauen von weißem Tee:
1. Quellwasser nehmen, auf 80 Grad erhitzen.
2. Gießen Sie heißes Wasser über Gaiwan und Schüsseln.
3. Gießen Sie einen Esslöffel Tee in einen warmen Gaiwan und fügen Sie heißes Wasser hinzu. Lassen Sie das Wasser sofort ab (trinken Sie nicht, sondern nennen Sie es verächtlich Wasser für die Füße).
4. Die vom Staub gewaschenen Teeblätter der Teeblätter werden mit heißem Wasser gegossen, dessen Temperatur 60-80 Grad beträgt. Zwei Minuten bestehen lassen, durch ein Sieb in Tassen gießen.
5. Die Teeblätter werden noch 8 Mal gegossen. Dies geschieht unmittelbar vor dem Teetrinken, denn sonst verschlechtert sich der Geschmack des Tees, er schmeckt bitter.
Weißer Tee wird in einem verschlossenen Behälter aus dunklem Glas oder Keramik bei einer Temperatur von plus 10 Grad gelagert.
Seien Sie beim Kauf von weißem Tee vorsichtig, ein echtes Getränk ist teuer. Dies ist jedoch noch keine Garantie für seine Qualität. Unter dem Deckmantel des weißen Tees wird grüner Tee manchmal mit dem Zusatz von Aromen verkauft. Dieses Getränk hat nicht die erwarteten Vorteile und die wundersame Kraft von weißem Tee.
