Rohe geräucherte Wurst - vielleicht für alle appetitlich, außer für überzeugte Vegetarier. Diese Würste gelten als Delikatesse und werden oft bei Banketten und Familienfesten als Aufschnitt serviert. Außerdem ist Rohwurst für ihre relativ lange Haltbarkeit ohne Kühlschrank bekannt, weshalb sie gerne zum Essen in Zügen und auf Reisen gekauft wird. Allerdings muss man sich für dieses Produkt entscheiden können, um richtig leckere Rohwurst genießen zu können.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie sich für rohe geräucherte Wurst entscheiden, müssen Sie nicht nach einem niedrigen Preis suchen. Im Prinzip kann dieses Produkt nicht billig sein, es gehört nicht zum alltäglichen Bedarf und ist eine Delikatesse. Im Gegensatz zu Brühwurst, bei deren Herstellung dem Fleisch Feuchtigkeit zugesetzt wird, erfordert die Herstellung eines roh geräucherten Produkts hingegen die Entfernung von Flüssigkeit. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass bei gleicher Fleischmenge rohe Rauchwurst halb so viel ist wie Brühwurst. Darüber hinaus dauert die Herstellung viel länger: Eine gute Rohwurst wird etwa anderthalb Monate hergestellt, während eine Brühwurst an einem Tag hergestellt werden kann.
Schritt 2
Ein solider Preis ist jedoch noch kein Indikator für hohe Qualität. Manchmal legen Hersteller die Preise nach ihrem eigenen Appetit fest, und der tatsächliche Wert des Produkts hat wenig mit den Kosten zu tun. Eine billigere Wurst darf also nicht minderwertig oder noch besser teuer sein.
Schritt 3
Schauen Sie sich den Schnitt der Wurst an. In guten Geschäften, die Rohwurst verkaufen, sollten sie den Kunden die Scheiben zeigen, damit sie sich orientieren und das richtige Produkt kaufen können. Bewerten Sie die Farbe - für das richtige Produkt sollte sie rötlich sein, nicht grau. Gleichzeitig werden Speckstücke in einer guten Wurst gleichmäßig verteilt, und es sollten nicht zu viele davon sein - Speck wird in einer anderen Abteilung verkauft.
Schritt 4
Untersuchen Sie den Wurstlaib selbst. Es sollte glatt, trocken, dicht, leicht faltig sein, die Schale sollte nicht beschädigt sein.
Schritt 5
Natürlich wird es nicht überflüssig sein, die Informationen auf der Verpackung zu lesen. Das Etikett muss vollständige Informationen über das Produkt enthalten: Zusammensetzung, Nährwert, Herstellungsdatum, Lagerbedingungen, Verfallsdatum. Von Vorteil ist es, wenn auf der Verpackung das Kürzel "GOST" mit Angabe der Sorte (zB "Braunschweiger Bratwurst") steht. Damit entspricht das Produkt den staatlich festgelegten Standards für diese Wurstsorte.
Schritt 6
Wenn Sie eine neue Wurst für sich selbst nehmen, die Sie noch nicht probiert haben, und die Möglichkeit besteht, keinen großen Stick zu nehmen, sondern einen kleineren zu kaufen, tun Sie dies. Probieren Sie es aus und wenn es Ihnen gefällt, nehmen Sie beim nächsten Mal mehr.
