Adjika ist ein Lieblingsessen von vielen, verbunden mit einem würzigen Aroma und einem scharfen Geschmack. Es ist ganz einfach zuzubereiten, sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Und das Rezept für sibirische Adjika wird die Gäste mit einer ungewöhnlichen Kombination bekannter Zutaten überraschen.
Im Gegensatz zu Adjika, das in den südlichen Regionen zubereitet wird, enthält Siberian keine für den Kaukasus traditionellen würzigen Kräuter. Aber es ist viel Meerrettich und Knoblauch drin - sie verleihen der Sauce Würze. Seine Schärfe kann jede Hausfrau selbstständig regulieren, um die Menge der brennenden Zutaten zu erhöhen oder zu verringern.
Für 3 Liter sibirisches Adjika benötigen Sie:
- • Tomaten sind weich, Sie können sogar leicht überreif sein - 2 kg;
- • Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
- • Kristallzucker - 75 g;
- • Salz - 30 g;
- • geriebener Meerrettich - im Bereich von 150-200 g;
- • 9% Essig - 4 EL. Lügen;
- • Knoblauch - 2 Köpfe.
Sibirisch lecker kochen.
1. Gemüse waschen, Knoblauch in Scheiben teilen. Drei Meerrettich und reinigen Sie die Samen von der Paprika.
2. Tomaten, Knoblauch und Pfeffer durch einen Fleischwolf in einen tiefen Topf geben. Wir schicken Meerrettich dorthin und fügen Salz und Zucker hinzu.
3. Unter Rühren mit einem langen Spatel etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Gießen Sie Essig ein, kochen Sie Adjika weitere 5 Minuten, löschen Sie den Herd.
4. Wir sterilisieren Gläser für Adjika im Voraus - im Ofen oder über dem Dampf des Wasserkochers. Es reicht aus, die Deckel mit kochendem Wasser zu verbrühen.
5. Wir legen die fertige heiße Adjika aus und ziehen die Deckel mit einer Naht fest. Bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist, empfiehlt es sich, es in eine Decke zu wickeln.
