Sie wissen nicht, was Sie mit Hering machen können? Hering kann eine großartige Vorspeise sein. Neben Fisch enthält es Äpfel, die diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.
Es ist notwendig
- - 2 ganze leicht gesalzene Heringe
- - 3 Stk. Zwiebeln
- - 3 mittelgroße Äpfel
- - 3 EL. l. Senf
- - 3 EL. l. Pflanzenöl
- - 2 EL. l. Olivenöl
- - 1 Teelöffel. Essig
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln
- - 1 Bund Dill
- - Salz
- - Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch aus der Verpackung nehmen, etwas mit Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Auf einem Schneidebrett den Kopf des Fisches abschneiden, die Flossen abschneiden, den Bauch abschneiden und alle Innenseiten entfernen, die Haut mit einem scharfen Messer abziehen, die Gräten entfernen und dann das verarbeitete Filet in Wasser abspülen.
Schritt 2
Senf mit 1 Esslöffel Öl mischen, gründlich mischen und 20 Minuten kühl stellen. Zwiebel schälen, gut abspülen, auf Küchenpapier trocknen und in halbe Ringe schneiden. 1 Zwiebel vorerst beiseite stellen.
Schritt 3
Eine ausreichend tiefe Auflaufform nehmen, etwas mehr als die Hälfte der Zwiebel hineingeben, das Heringsfilet darauf legen, dann die Senfmischung auf dem Fisch verteilen und mit der restlichen Zwiebel bedecken.
Schritt 4
Den Ofen um 180 Grad drehen. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl mit Essig, Salz, Pfeffer mischen, diese Mischung über den Hering gießen. Die Form mit Folie abdecken, 15 Minuten in den Ofen geben, dann die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen.
Schritt 5
Die Äpfel waschen, auf einem Handtuch trocken tupfen, entkernen und die Früchte in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Äpfel und Zwiebeln hineingeben, weich und goldbraun braten. Fisch aus dem Ofen nehmen, in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen, fein hacken und auf einen Teller legen, Heringsstücke und Bratäpfel und Zwiebeln darauf legen, das Gericht auf den Tisch servieren.
