"Nüsse" ist ein beliebtes Gebäck, das seit der Sowjetzeit jeder Hausfrau bekannt ist. Um "Nüsse" zu Hause zuzubereiten, wird eine spezielle Metallform benötigt - bevor sie auf einem Gasherd erhitzt wurden, sind jetzt elektrische Haselnüsse aufgetaucht, die das gleiche Funktionsprinzip haben. Meistens werden "Nüsse" aus einem dichten, steilen Teig gebacken, in diesem Fall sind sie knusprig, aber es gibt eine andere Möglichkeit - den Teig kneten, dann werden die Hälften weich wie Waffeln.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 100 g Sauerrahm
- - 75 g Weizenmehl
- - 50 g Butter
- - 50 g Zucker
- - 45 g Kartoffelstärke
- - 2 Eier
- - 5 g Soda
- Für die Füllung:
- - gekochte Kondensmilch
Anleitung
Schritt 1
Nimm die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie richtig weich wird. Kristallzucker einrühren und mit einem Mixer oder Stabmixer mit einem Schneebesenaufsatz schlagen.
Schritt 2
Das Ei zur Buttermasse geben und gut verrühren, das Ei nochmals einrühren und nochmals verrühren. Rühren Sie die saure Sahne und das Backpulver ein und dann die Mehl-Kartoffelstärke-Mischung. Einen mäßigen Teig einkneten.
Schritt 3
Mit einer Silikon-Kochbürste die Kochplatten der erhitzten Haselnüsse mit Pflanzenöl einpinseln. Gießen Sie ein wenig Teig in jede Zelle (ca. 1/2-1 TL). Schließen Sie die Haselnuss. 3-4 Minuten backen.
Schritt 4
Öffnen Sie die Haselnuss und entfernen Sie vorsichtig mit einem Silikonspatel die Schalen der zukünftigen Nüsse. Also den ganzen Teig aufbrauchen. Lassen Sie die Hälften abkühlen. Dann den überschüssigen Teig vorsichtig abbrechen. Die Schalen mit gekochter Kondensmilch füllen und paarweise mischen.
