Was könnte leckerer sein als hausgemachte Brötchen - flauschig, heiß, aromatisch. Sie können zum Frühstück oder Mittagessen serviert werden. Dies ist ein sehr einfaches Rezept mit nur einem Gärvorgang.
Es ist notwendig
- - 250 g Weizenmehl;
- - 125 ml warme Milch;
- - 1 Hühnerei;
- - 1 Eigelb zur Oberflächenschmierung;
- - 40 g Butter;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker (voll);
- - 1 große Prise Salz;
- - 4 g trockene Schnellhefe;
- - Sesam- und Kürbiskerne zum Bestreuen.
Anleitung
Schritt 1
Das Weizenmehl durch ein Küchensieb sieben und mit einem Messbecher die benötigte Menge nach Rezept abmessen. Möglicherweise benötigen Sie während des Knetens etwas mehr Mehl. Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe, Kristallzucker und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren.
Schritt 2
Gießen Sie Milch ein, fügen Sie Ei und Mikrowelle hinzu, dann abgekühlte Butter. Kneten Sie die Mischung 10 Minuten lang mit den Händen. Wenn der Teig klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Am Ende sollte ein geschmeidiger und weicher Teig entstehen.
Schritt 3
Die Schüssel mit dem Teig mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken und anderthalb bis zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Sie können den Behälter auf hängende Küchenschränke stellen – direkt unter die Decke, da es dort meist sehr warm ist. Den passenden Teig auf ein bemehltes Brett legen und falten.
Schritt 4
6 runde Brötchen formen. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einpinseln und die Brötchen darauf legen. Lassen Sie es 20 Minuten einwirken, um etwas mehr zurückzukommen.
Schritt 5
Schütteln Sie das Eigelb und bestreichen Sie die Oberfläche der Brötchen mit den Klecksen einer Kochbürste. Mit Sesam und Kürbiskernen bestreuen. Im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Versuchen Sie nicht zu überbelichten.
Schritt 6
Legen Sie eine saubere Baumwollserviette in einen Weidenkorb oder einen anderen Behälter für Brot. Die gebackenen Brötchen vom Backblech nehmen, in einen Korb legen und sofort servieren.
