Der Keks ist nicht nur eine Art lang haltbarer Trockenkekse, sondern auch ein berühmter französischer Kuchen. Oft werden Kekse oder Kekse (so ist es richtiger, den Namen von Backwaren auszusprechen) offen und aus magerem Teig gebacken. Probieren Sie einen Keks mit Gemüsefüllung - ein helles, leckeres und originelles Gericht.
Es ist notwendig
- - 220 g Roggenmehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 1 ½ Teelöffel Salz;
- - 1 Esslöffel Leinsamen;
- - 40 ml und 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 300 ml heißes Wasser;
- - 200 g Karotten;
- - 200 g Pastinakenwurzel;
- - 200 g Zwiebeln;
- - 1 Esslöffel Honig.
Anleitung
Schritt 1
Das Gemüse schälen und die Karotten in dünne Scheiben, die Pastinakenwurzel in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In eine Schüssel geben. Honig mit 40 ml Pflanzenöl verrühren, mit 1 Teelöffel Salz würzen und die Mischung mit dem gehackten Gemüse mischen. Backofen auf 200 °C vorheizen und Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 20-30 Minuten backen.
Schritt 2
Leinsamen mit einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen. Gießen Sie 6 Esslöffel kochendes Wasser darüber und lassen Sie es einige Minuten ziehen.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver und Salz auf einen Haufen sieben. In der Mitte eine Mulde drücken und das restliche heiße Wasser, Pflanzenöl und Leinsamenmasse hineingießen. Kneten Sie einen weichen, aber nicht klebrigen Teig. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Den Roggenteig zu einer Kugel rollen, daraus einen Kuchen formen und mit den Händen leicht strecken, bis er nicht dicker als 3-5 mm ist. Die Tortilla auf ein mit frischem Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Legen Sie die Gemüsefüllung in die Mitte des Kekses, sodass Sie von den Rändern einen "Rock" bilden können, wobei Sie den größten Teil der Füllung offen lassen. Versuchen Sie nicht, die Ränder des Kekses sauber zu machen, und dieses Gebäck ist ein einfaches, rustikales Gericht.
Schritt 5
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 18 °C und backen Sie den Keks 30 Minuten lang. Sowohl warm als auch kalt servieren.
