Ein herzhaftes Fleischgericht namens Brizol wird viele Feinschmecker ansprechen. Die Zubereitung ist recht einfach, aber beim Kochen sollte die Gastgeberin Geschicklichkeit zeigen, da es sich in roher und ungekochter Form um einen dünnen Eierfleischpfannkuchen handelt, der leicht zerbrechen kann.
Es ist notwendig
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- 1 Kilogramm fertiges Hackfleisch oder Fleisch;
- 5 Eier;
- eine Prise Salz;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Polyethylenfolie.
Anleitung
Schritt 1
Hackfleisch und Zwiebeln zweimal. Das Hackfleisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Um die Garzeit von Brizol zu verkürzen, verwenden Sie fertiges Hackfleisch, das zuvor auch einmal einen Fleischwolf passiert, wodurch es zarter wird.
Schritt 2
Das Hackfleisch in einer Schüssel gut schlagen, dann mit Frischhaltefolie abdecken.
Schritt 3
Schlagen Sie fünf Hühnereier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit. Eine Prise Salz zu den geschlagenen Eiern geben und vorsichtig vermischen.
Schritt 4
Bereiten Sie zwei Stücke Plastikfolie vor, legen Sie eines auf ein Schneidebrett. Aus Hackfleisch eine kleine Kugel formen und auf ein Brett legen. Bedecken Sie es mit einem zweiten Stück Plastik. Rollen Sie die Kugel mit einem Nudelholz vorsichtig zu einem Kuchen, dessen Höhe mindestens vier Millimeter betragen sollte und deren Durchmesser nicht größer sein sollte als die Pfanne, in der Sie das Brizol braten.
Schritt 5
Gießen Sie eine kleine Menge geschlagener Eier in einen flachen Teller und geben Sie den Kuchen vorsichtig in diese Mischung, nachdem Sie die Folie entfernt haben, auf der Sie das Brizol gerollt haben.
Schritt 6
Fetten Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Tortilla von einem Teller mit der Seite, die Sie in die Eimischung getaucht haben, darauf. Die restlichen Eier in die Pfanne geben. Fünf Minuten rösten, dann mit einem flachen Spatel umdrehen und erneut braten.
Schritt 7
Die fertige Tortilla auf ein Schneidebrett legen und warm in die gewünschte Form formen. Grundsätzlich wird Brizol in eine Röhre gerollt oder in Form eines Cheburek gefaltet.
Schritt 8
Während der Fleischpfannkuchen abkühlt, die Füllung vorbereiten. Es gibt viele Variationen, und Sie können verwenden, was Sie möchten. Es kann Mayonnaise mit Knoblauch und Gurken, Oliven oder Oliven sein.
Schritt 9
Den abgekühlten Pfannkuchen vorsichtig ausrollen, die Füllung in die Mitte legen und dann vorsichtig umformen.
Schritt 10
Brizol mit Kartoffeln, Reis servieren. Mit gehackten Kräutern darüberstreuen.
