Saftige, schmackhafte und nahrhafte Koteletts sind gar nicht so schwer zuzubereiten. Befolgen Sie ein paar Regeln, halten Sie sich an die Kochzeiten und Sie haben ein köstliches Gericht. Durch die Verwendung von Senf wird auch Fleisch, das sich nicht so gut für Koteletts eignet, saftig und appetitlich. Die Panade lässt die Kruste beim Braten schneller erscheinen und hält den Saft im Steak.
Es ist notwendig
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- 4-6 Koteletts
- 1 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Senf
- Salz-
- Butter oder Ghee zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie das Fleisch ab. Mit einem Papiertuch trocknen.
Schritt 2
Bei Bedarf leicht abklopfen.
Schritt 3
Das Fleisch mit Senf bestreichen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Gesiebtes Mehl.
Schritt 5
Pfeffer und Paprika zum Mehl geben. Rühren.
Schritt 6
Das Fleisch von beiden Seiten in Mehl tauchen.
Schritt 7
Erhitzen Sie die Pfanne.
Schritt 8
Öl hinzufügen und das Fleisch 2-3 Minuten braten.
Schritt 9
Mit Salz.
Schritt 10
Koteletts mit Gemüse, Kräutern und Saucen servieren.
