Plov ist seit vielen Jahrhunderten bekannt, es gibt eine Legende, dass Alexander der Große der Autor dieses Gerichts war. Heutzutage gibt es eine große Anzahl von Pilaw-Rezepten, es kann nach dem klassischen Rezept aus Lamm zubereitet werden oder es kann aus anderen Fleischsorten sowie aus Hühnchen hergestellt werden, und es gibt sogar einen süßen Fruchtpilaw. Auch die Kochmethoden haben sich geändert: im Kessel auf dem Herd, im Multikocher und sogar im Wasserbad.
Es ist notwendig
-
- 300 Gramm Hähnchenfilet;
- 1 Tasse Reis
- 1-2 Köpfe mittelgroße Zwiebeln;
- 1-2 mittelgroße Karotten;
- 0,5 Tassen Pflanzenöl;
- Salz-
- Gewürze für Pilaw.
Anleitung
Schritt 1
Während Sie andere Lebensmittel zubereiten, weichen Sie den Reis in Wasser ein, damit er etwas aufquillt.
Schritt 2
Die Hähnchenbrust waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Das Gemüse schälen, die Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten besser in Würfel schneiden. Wenn Sie die Karotten auf einer groben Reibe reiben, lösen sie sich im fertigen Gericht auf und fallen kaum auf. In Würfel geschnittene Karotten verleihen dem Gericht eine fröhliche Orangenstimmung.
Schritt 4
Öl in einer dicken Schüssel gut erhitzen. Die Bereitschaft des Öls kann festgestellt werden, indem man ein Stück Zwiebel dorthin wirft: Wenn es schwarz wird, nehmen Sie es heraus und gießen Sie die vorbereitete Zwiebel in das Öl und braten Sie es transparent an. Dann die Karotten dazugeben und weiter köcheln lassen, ohne die Hitze zu reduzieren und häufig umzurühren. Nach 10 Minuten das Fleisch in das Gemüse geben, umrühren und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann salzen, die Pilaw-Gewürze hinzufügen und umrühren. Hitze reduzieren.
Schritt 5
Bereiten Sie Ihren Dampfgarer vor. Legen Sie das zubereitete Fleisch mit Gemüse in einen Behälter für Müsli, legen Sie den aufgequollenen Reis darauf und gießen Sie kochendes Wasser im Verhältnis 1 Glas Wasser auf 1 Glas Reis über alles. Es ist wichtig, die Proportionen zu beachten, damit der Reis im Gericht nicht verkocht, sondern krümelig wird. Es ist auch wichtig, den Reis mit kochendem Wasser zu übergießen, nicht nur mit heißem Wasser. Für einen Wasserbad ist dies besonders wichtig, außerdem verkürzt es die Kochzeit für Pilaw.
Schritt 6
Stellen Sie den Behälter in einen Wasserbad und dämpfen Sie den Pilaw 40 Minuten lang. Im fertigen Pilaw sollte der Reis das Wasser vollständig aufnehmen. Lassen Sie den Pilaw unter dem Deckel in einem Wasserbad 10 Minuten lang "ruhen" und ziehen Sie ihn durch.
Schritt 7
Servieren Sie den Pilaw auf einem großen flachen Teller, legen Sie zuerst den Reis auf einen Haufen und belegen Sie ihn mit Fleisch und Gemüse.
