Pilaw ist ein usbekisches Nationalgericht. Es hat sieben Komponenten. Dies sind Reis, Wasser, Salz, Fett, Fleisch, Karotten und Zwiebeln. Pilaw wird aus speziellen Reissorten zubereitet. Für Fleisch eignen sich Lamm und Kalb. Pilaw ist ein sehr sättigendes und gesundes Gericht. Sie können es auch als diätetisch betrachten, wenn auch nur, um ohne Brot zu essen. Ein Tomatensalat mit Zwiebeln und Kräutern ist ideal für Pilaw. Traditionell wird dieses Essen in einem Kessel über offenem Feuer gekocht, aber Sie können es auch im Ofen zubereiten.
Es ist notwendig
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- 0,5 kg Reis
- 1 kg Fleisch
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 0,5 kg Karotten
- 2 Zwiebeln
- Wasser
- Salz-
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Bereite ein Backblech, einen Kessel oder einfach nur eine dickwandige Pfanne vor. Hier müssen Sie alle notwendigen Zutaten hinzufügen und im Ofen backen.
Schritt 2
Reis sortieren und in heißem Wasser einweichen. Dann legen Sie es beiseite. In der Zwischenzeit das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer großen Menge erhitztem Pflanzenöl anbraten. Du kannst auch Baumwollsamen oder Olivenöl verwenden. Das gebratene Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 3
Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Wenn es golden wird, fügen Sie die Karotten hinzu. Karotten in dünne Streifen schneiden. Für Pilaw ist es besser, gelbe Karotten zu verwenden: Auf diese Weise wird das Gericht nicht zu süß. Pilaw wird noch schöner und schmackhafter, wenn Sie gleiche Mengen an gelben und orangefarbenen Karotten verwenden. Zwiebeln und Karotten einige Minuten anbraten und auf das Fleisch geben.
Schritt 4
Fügen Sie spezielle Gewürze für Pilaw hinzu. Sie können sich auf gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer beschränken.
Schritt 5
Den eingeweichten Reis mehrmals unter fließendem kaltem Wasser abspülen. So wird Stärke aus diesem Getreide ausgewaschen. Wenn das Wasser klar wird, ist der Reis fertig. Legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf das sautierte Gemüse.
Schritt 6
Fülle alles mit Wasser. Wasser sollte alle Produkte oben bedecken, aber nicht mehr. Wenn Sie zu viel Flüssigkeit einfüllen, wird der Pilaw nicht krümelig, sondern klebrig. Salz. Sie können für den Geschmack eine geschälte Knoblauchzehe in die Mitte des Pilaws geben. Dann die Schüssel mit Folie abdecken.
Schritt 7
Den Pilaw bei kleinster Hitze in den Ofen schieben. Je länger es im Ofen schmachtet, desto schmackhafter wird es. Die Mindestgarzeit beträgt eine Stunde, es ist jedoch besser, länger zu kochen. Genießen Sie einen unvergesslichen Geschmack!
