Macrorus ist ein Meeresfisch aus der Ordnung der Kabeljau. Diese Fischart lebt im Pazifik und Atlantik. In Geschäften findet man Macrorus am häufigsten gefroren, wie Filets oder enthäutete Kadaver. Macrorus-Fleisch ist weiß mit einer rosa Tönung, außerordentlich zart. Macrorusfilet ist einfach zuzubereiten und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Es gibt viele Möglichkeiten, mit seiner Teilnahme Gerichte zuzubereiten, sodass jeder Feinschmecker diesen Fisch für sich entdecken kann.
Es ist notwendig
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- Macrorus in Tomaten:
- 300 g Makrorusfilet;
- 200 g Champignons;
- 100 g Tomatenmark;
- ½ Zitrone;
- Gewürze nach Geschmack.
- Gefüllter Makrorus:
- 1 Fischkadaver;
- 3 Eier;
- 100 g Frühlingszwiebeln;
- Gewürze nach Geschmack;
- dünnes Fladenbrot.
- Gekochter Makrorus:
- 1 Karotte;
- 2 eingelegte Gurken;
- 1 Zwiebel;
- 600 g Macrorus-Fisch;
- 1 Tasse Gurkengurke
- Piment;
- Lorbeerblätter;
- frische Kräuter;
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Macrorus in Tomaten. Das Macrorusfilet in Portionen teilen. Die Champignons in Salzwasser 10-15 Minuten kochen und fein hacken. Fischfilets in die Pfanne geben, würzen. Die gehackten Champignons darauflegen und alles mit Tomatenmark bedecken. Mit Zitronensaft beträufeln und 25-30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten, mit geschnittenen Tomaten und frischen Kräutern garnieren.
Schritt 2
Gefüllter Makrorus. Die Eier bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen. Zwiebel waschen und fein hacken. Den Fisch unter fließendem kaltem Wasser waschen, alle Gräten und Flossen entfernen. Salzen und pfeffern Sie es. Den Fisch mit Eiern und Zwiebeln füllen und in Fladenbrot einwickeln. Legen Sie den gefüllten Macrorus für 20-30 Minuten in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen. Das fertige Gericht in Portionen schneiden und mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren.
Schritt 3
Gekochter Makrorus. Fischkadaver waschen und in Portionen schneiden. Den Fisch salzen und pfeffern und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie die Brühe vor. Karotten und Zwiebeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gurken in Streifen schneiden. Die Salzlake bei schwacher Hitze erhitzen und geriebene Zwiebeln, Karotten, gehackte Gurken, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen. Nach 15-20 Minuten die Brühe abseihen und gesalzenen Fisch hinzufügen, 10-15 Minuten kochen lassen. Servieren Sie das Gericht auf einer großen Untertasse mit Salzkartoffeln und dekorieren Sie den Fisch mit frischen Kräutern.
