Quark ist eines der Grundnahrungsmittel für Babys. Sein hoher Kalzium- und Proteingehalt fördert das Zellwachstum, während Phosphor, Kalium, Natrium, Folsäure und Vitamine dem wachsenden Körper helfen, sich normal zu entwickeln. Aus Gründen der Gesundheit des Babys ist es besser, im Laden gekauften Hüttenkäse aufzugeben und dieses Produkt unmittelbar vor dem Füttern selbst herzustellen.
Es ist notwendig
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Kefir
Anleitung
Schritt 1
Um Hüttenkäse für ein Kind zu Hause herzustellen, nehmen sie einen speziellen Kinderkefir. Es stellt sich heraus, dass Hüttenkäse köstlich, zart in der Struktur und sehr gesund ist.
Schritt 2
Ein "Wasserbad" wird gemacht. Dies sind zwei Töpfe unterschiedlicher Größe, zwischen denen Wasser gegossen wird. Die Hauptsache ist, dass zwischen den Böden freier Raum ist. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und zünden Sie es an. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie frischen Babykefir in eine kleine Schüssel.
Schritt 3
Eine niedrige Hitze wird beibehalten und nach ein paar Minuten beginnt sich der Kefir zu kräuseln. Sobald Molke an den Rändern erscheint, müssen Sie den Quark mit einem Löffel von den Rändern in die Mitte bewegen, damit die gesamte Masse gut erwärmt wird.
Schritt 4
Nach etwa 10 Minuten beträgt die Temperatur des Kefir etwa 60 Grad. Dies können Sie mit einem Thermometer überprüfen. Es ist nicht notwendig, die Mischung stärker zu erhitzen, da dann ein zäher Hüttenkäse entsteht und sich keine nützlichen Bakterien darin befinden.
Schritt 5
Beide Töpfe vom Herd nehmen, ohne den einen vom anderen zu nehmen und die Masse eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann das heiße Wasser im unteren Topf durch kaltes Wasser ersetzen und erneut eine halbe Stunde stehen lassen.
Schritt 6
Während dieser Zeit kühlt die Quarkmasse ab und verdickt sich, sodass sie durch ein Sieb gefiltert werden kann. Nachdem alle Molke abgetropft ist, ist der Babyquark zu Hause fertig.
