Mit dem elektrischen Waffeleisen können Sie im Handumdrehen einen ganzen Berg knuspriger hausgemachter Brötchenwaffeln zubereiten. Mit Sahne, Schlagsahne oder gekochter Kondensmilch servieren. Diese Delikatesse ist jedoch schmackhaft und ohne Zusatzstoffe, besonders wenn sie nach einem bewährten Rezept zubereitet wird.
Hausgemachte Waffeln: die Nuancen des Backens
Wischen Sie das Waffeleisen vor dem ersten Gebrauch gründlich mit einem feuchten und dann trockenen Tuch ab. Schalten Sie das Gerät ein und erwärmen Sie es 20-30 Minuten lang, um das Fett von den Teilen zu verbrennen.
Fetten Sie vor dem Backen die Innenfläche des Waffeleisens mit Pflanzenöl ein - am besten mit einem Mulltupfer. Während des Backvorgangs muss das Schmiermittel erneuert werden. Die fertigen Waffeln noch heiß in Röhrchen oder Kegel rollen. Nach dem Abkühlen werden die Produkte spröde und krümelig.
Damit die Waffeln zart und schmackhaft werden, verwenden Sie zum Backen hochwertige Fette wie Buttermargarine oder Butter. Würzen Sie die Artikel mit Vanillezucker oder -essenz. Nach dem Backen können die Waffeln mit Schlagsahne, gekochter Kondensmilch gemischt mit Erdnüssen und Waffelbröseln sowie Butter oder Vanillepudding gefüllt werden.
Rezept für zarte Waffeln
Du wirst brauchen:
- 125 g cremige Margarine;
- 30 g Zucker;
- eine Prise Vanillin;
- 4 Esslöffel Sahne;
- 4 Eier;
- 100 g Weizenmehl.
Vor der Teigzubereitung muss das Mehl gesiebt werden, die Waffeln werden luftiger und zarter.
Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit Zucker zerdrücken, das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen. Margarine schmelzen, mit Sahne vermischen, geschlagenes Eigelb und Vanillin hinzufügen. Alles glatt klopfen und abwechselnd gesiebtes Mehl und geschlagenes Eiweiß zu der Mischung geben. Rühren Sie den Teig vorsichtig um, damit er nicht herunterfällt.
Das Waffeleisen auf die in der Anleitung angegebene Betriebstemperatur vorheizen. 2-3 Esslöffel Teig auf die untere Hälfte der Form gießen, mit der Oberseite des Waffeleisens bedecken, leicht andrücken und 1-2 Minuten halten. Wenn kein Dampf mehr aus dem Gerät entweicht, öffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie die Waffel vorsichtig mit einem breiten Messer. Rollen Sie es in eine Röhre und legen Sie es zum Abkühlen auf einen Teller.
Rheinische Zimtwaffeln W
Die nach diesem Rezept gebackenen Waffeln duften angenehm nach Gewürzen und Zitronenschale. Diese Produkte werden am besten ohne Füllung serviert, sie sind ideal für starken Kaffee oder Kakao mit Milch.
Du wirst brauchen:
- 125 g Butter;
- 125 g Zucker;
- 350 g Weizenmehl;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- 2 Eier;
- eine Prise gemahlene Nelken;
- 0,5 Zitronen;
- 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt.
Wenn Sie keine gemahlenen Nelken haben, mahlen Sie die Nelken in einer Kaffeemühle.
Zitrone mit einer Bürste waschen, trocknen. Die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Butter mit Zucker auf die Konsistenz von Sauerrahm erweichen, Eier nacheinander hinzufügen, in Portionen gesiebtes Mehl mit Gewürzen und mit Zitronensaft abgelöschtem Soda hinzufügen. Einen leichten Teig kneten.
Den Teig portionsweise in ein elektrisches Waffeleisen geben und die Waffeln backen. Auf eine Platte legen, abkühlen lassen und servieren. Vanilleeis kann separat serviert werden.
