Waffeln sind heute so beliebt und beliebt, dass sie sogar ihren eigenen Tag haben – den 24. August. Das genaue Datum, an dem diese Delikatesse erstmals der Welt offenbart wurde, ist jedoch unbekannt. Einige schriftliche Quellen des 13. Jahrhunderts weisen auf ihre deutsche Herkunft hin. Zu dieser Zeit waren Waffeln in Europa nur für Könige und Adelige erhältlich.
Heute gibt es verschiedene Arten von Waffeln, darunter: amerikanisch, aus Soda-Teig gebacken, und belgische, mit Hefe zubereitet. Lütticher, skandinavische und Hongkonger Waffeln sind nicht weniger beliebt und jede Hausfrau kann ein Lieblingsrezept für ihre Familie wählen.
Waffelrezepte
Die gängigste Methode zur Herstellung von Waffeln ist die Verwendung von 200 g Margarine, die durch 150 g Butter ersetzt werden kann; 2 Tassen Zucker; 5 Eier; 2 Tassen Mehl und Vanillin.
Die Margarine sollte geschmolzen und dann abgekühlt werden. In einem separaten Topf die Eier mit Zucker schlagen und Vanillin hinzufügen. Nachdem die Margarine abgekühlt ist, können Sie sie der Zuckermischung hinzufügen, umrühren und Mehl hinzufügen.
Um krümelige Waffeln zu bekommen, solltest du 1 Glas Kartoffelmehl, 100 g Margarine, ein halbes Glas Zucker, 3 Eier und 1 Zitrone verwenden. Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene und leicht abgekühlte Margarine in die Mischung gießen und alles mischen. Dann sollten Sie Mehl, abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles umrühren.
Zarte Waffeln erhält man, wenn man 4 Esslöffel Sahne, 125 g Margarine, 30 g Zucker, 100 g Mehl und 4 Eier für den Teig verwendet. Schmelzen Sie die Margarine, fügen Sie Zucker und Eier hinzu und schlagen Sie die resultierende Mischung schaumig. Als nächstes kommt Mehl und Sahne, die in kleinen Portionen und abwechselnd in die Schaummischung gegossen werden müssen.
Es ist üblich, Snacks für den festlichen Tisch zu servieren, und Sie können dafür frische Waffeln nach dem folgenden Rezept zubereiten. Sie benötigen: ein Glas Mehl, die gleiche Menge Wasser, ein Ei, Salz und Soda. Eigelb, Backpulver und Salz mischen, ½ Glas Wasser und Mehl hinzufügen und dann unter Rühren das restliche Wasser hinzufügen.
Um nicht süße Waffeln auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie: ein halbes Glas Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, die gleiche Menge Soda, einen halben Teelöffel Salz, ein Drittel eines Glases Sonnenblumenöl, ein paar a Gläser Kefir und ein paar Eier. Alle Zutaten müssen gemischt und in einem Waffeleisen gebacken werden, bis sie gebräunt sind.
Knusprige Waffeln
Es gibt noch ein ganz ungewöhnliches Rezept für Waffeln – mit Kondensmilch. Er braucht Margarine (200 g), ein paar Eier, Kondensmilch (1 Dose), Mehl und Stärke, jeweils 1 Glas sowie Soda (ein Drittel Teelöffel). Der Teig sollte nicht zu flüssig werden, zu seiner Zubereitung muss die Margarine geknetet, die Soda in Essig gelöscht und die Zutaten gemischt werden, dies ist die Mischung für das Dessert. Die nach diesem Rezept erhaltenen Waffeln bleiben lange knusprig und werden nicht weich.
