Thunfisch ist ein schmackhafter und fettarmer Fisch, der von Feinschmeckern sehr geschätzt wird. Es kann gebacken oder für Suppen und Snacks verwendet werden. Probieren Sie einige der Thunfischfiletsalat-Optionen. Verwenden Sie eine Vielzahl von Gemüse, Kräutern und herzhaften Dressings, um Fisch zu ergänzen.
Festliche Salatplatte
Versuchen Sie, einen einfachen, aber köstlichen Salat mit gebratenen Filets, Kräutern und Gemüse zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
- 300 g Thunfischfilet;
- 1 große Paprika;
- 1 kleine Zucchini;
- 100 g grüne Bohnen;
- ein Bündel Rucola;
- einige Zweige frischer Thymian und Rosmarin;
- 1 EL. ein Löffel Sesamsamen;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 1 EL. ein Löffel Weinessig;
- 2 EL. Löffel Pestosauce;
- Salz.
Die Thunfischfilets in heißem Olivenöl anbraten, so dass die Außenseite des Fisches gebräunt ist und die Innenseite rosa bleibt. Den Thunfisch abkühlen lassen und die Filets in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Paprika schälen und in Streifen schneiden. Paprika, Spargel und dünn geschnittene Zucchini in eine Pfanne geben und in Olivenöl anbraten. Knoblauch, frischen Thymian und Rosmarin hacken und zum Gemüse geben. Weinessig in die Pfanne gießen, salzen. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.
Den vorgewaschenen und getrockneten Rucola auf eine Schüssel geben. Legen Sie das gebratene Gemüse und die Thunfischscheiben darauf. Das Pesto über den Salat träufeln und mit Sesam bestreuen. Mit einem Zweig frischen Rosmarin garnieren und servieren. Dieser Salat passt besonders gut zu gekühltem Rosé- oder Weißwein und einem frischen Baguette.
Thunfisch in Artischocken
Dieser ungewöhnliche Salat im mediterranen Stil wird diejenigen ansprechen, die originelle Geschmackskombinationen lieben. Ein Duett aus zartem und dicht gekochtem Thunfisch und Artischocken aus der Dose wird Chili und Kräuter erfolgreich ergänzen.
Du wirst brauchen:
- 400 g gekochtes Thunfischfilet;
- 250 g Artischocken in Dosen;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 1 kleine Chilischote;
- 1 rote Paprika;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- Balsamico Essig;
- getrockneter Oregano und Majoran;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die eingemachten Artischocken (Kerne) vierteln und in eine Salatschüssel geben. Paprika von Trennwänden und Kernen schälen, in Würfel schneiden und zu den Artischocken geben. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, das gekochte Thunfischfilet in mittelgroße Scheiben schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und verrühren.
In einem separaten Behälter das Olivenöl mit einem Esslöffel Wasser mischen. Knoblauch in einem Mörser zermahlen, Chilischote halbieren und in die Butter geben. Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen und 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend das Chili herausnehmen und den Salat mit der entstandenen Sauce würzen. Mit geröstetem Weißbrot und Roséwein servieren.
