Reisig ist ein beliebter Knuspergenuss nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene. Der einzigartige Geschmack dieses Gerichts ist vielen aus der Kindheit bekannt. Traditionell wird es aus dünnem Teig hergestellt und in gut erhitztem Öl frittiert.
Es ist notwendig
- - 100 g Weizenmehl
- - 1/2 EL. Kichererbse
- - 4 EL. l. brauner Zucker
- - 100 g Hafermehl
- - 5 EL. l. Gekochtes Wasser
- - 1 EL. l. Sesam (weiß oder schwarz)
- - Honig
- - Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Zunächst müssen Sie die Kichererbsen abends einweichen und dann kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Dann den Reisig-Teig kneten. In eine tiefe Schüssel Mehl, gekochte Kichererbsen, Zucker, Sesam und 5 EL gießen. l. Wasser. Gut mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 3
Wenn sich herausstellt, dass der Teig zu dick ist, müssen Sie mehr Wasser hinzufügen und mischen. Der Teig muss geknetet werden, damit er nicht an den Händen klebt.
Schritt 4
Wir wählen eine beliebige Arbeitsfläche aus und bestreuen sie mit Mehl, rollen den Teig 5 Millimeter dick aus. Mit einer Form die Figuren ausschneiden.
Schritt 5
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne oder einen Kessel und erhitzen Sie es. Den geschnittenen Teig in das erhitzte Öl geben und goldbraun braten.
Schritt 6
Reisig kann mit Honig oder Puderzucker serviert werden.
