Knoblauch ist mit etwa 5.000 Jahren eine der ältesten essbaren Pflanzen. Es gilt als starkes natürliches Antibiotikum, das über ein breites Wirkungsspektrum verfügt, eine Vielzahl von Bakterien zerstört und das Immunsystem perfekt stärkt. Und solche vorteilhaften Eigenschaften von Knoblauch sind auf seine reichhaltige Vitaminzusammensetzung zurückzuführen.
B-Vitamine
Knoblauch enthält eine große Menge an Vitamin B. Er ist besonders reich an Pyridoxin (Vitamin B6), das für die Umwandlung von Aminosäuren sorgt, die Fettaufnahme fördert und am Eiweißstoffwechsel beteiligt ist. Es hat auch eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, die Gehirnfunktion, den Haarzustand und das Wachstum.
Pantothensäure (Vitamin B5), ebenfalls im Knoblauch enthalten, ist am Stoffwechsel beteiligt und für die schnelle Regeneration der Haut und die Bildung von Antikörpern verantwortlich. Es ist dieses Vitamin, das dem Körper hilft, mit pathogenen Mikroorganismen, Entzündungen und Stress umzugehen. Es wird auch nicht ohne Grund als Schönheitsvitamine bezeichnet, da es sich indirekt auf das Gewicht auswirkt und zur Fettverbrennung beiträgt.
Knoblauch enthält auch Thiamin (Vitamin B1) und Riboflavin (Vitamin B2). Die erste reguliert die Arbeit des endokrinen und Nervensystems, normalisiert die Aktivität des Verdauungssystems, beteiligt sich am Stoffwechsel und an der Hämatopoese.
Und Riboflavin fördert die Gewebeerneuerung, wirkt sich positiv auf den Zustand von Schleimhäuten, Leber und Haut aus. Es nimmt auch aktiv an Immunprozessen teil, verbessert die Sehschärfe und wirkt sich direkt auf das Wachstum aus, daher ist Vitamin B2 besonders für Kinder notwendig. Darüber hinaus hat die Wissenschaft bewiesen, dass ein ständiger Mangel an dieser Substanz zu einer Verkürzung der Lebenserwartung führt.
Vorhanden in Knoblauch und dem sogenannten Vitamin für Schwangere - B9 oder Folsäure. Es ist diese Substanz, die die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen während der Schwangerschaft verringert, daher muss sie in die Ernährung von Frauen aufgenommen werden, die ein Baby erwarten. Darüber hinaus hat Vitamin B9 einen direkten Einfluss auf die Aktivität des Immun-, Kreislauf- und Nervensystems.
Andere Vitamine
Knoblauch enthält viel Vitamin C, das der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Es gilt als Stimulans der endokrinen Drüsen, das einen großen Einfluss auf das menschliche Wohlbefinden hat und ein wichtiger Bestandteil der Blutgefäße ist. Darüber hinaus stärkt Ascorbinsäure die Abwehrmechanismen des Körpers, hilft ihm dabei, verschiedene Arten von Bakterien und Viren zu bekämpfen, fördert die Wundheilung und entfernt freie Radikale.
Knoblauch enthält auch Niacin (Vitamin PP), das das schlechte Cholesterin im Blut senkt und kleine Blutgefäße erweitert. Diese Substanz ist äußerst nützlich für den Verdauungstrakt und das Herz.
Deshalb ist es ratsam, Knoblauch zur Verbesserung der Verdauung und Appetitanregung zu verwenden, das Immun-, Nerven- und Herz-Kreislauf-System zu stärken und Hautkrankheiten zu bekämpfen. Es ist nützlich bei Erkältungen und Grippe, Tuberkulose, Bronchitis und Asthma bronchiale, hilft schädliche Parasiten zu bekämpfen und Giftstoffe zu entfernen.
