Wie Man Schweineschinken Kocht

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Wie Man Schweineschinken Kocht
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Video: Sie werden den Laden vergessen, wenn Sie lernen, wie man diesen Schinken macht 2024, April
Anonim

Schweinekeule ist das zarteste und saftigste Stück Schweinefleisch. Versuchen Sie, es zusammen mit den Bohnen zu kochen. Sie erhalten ein köstliches, einzigartiges traditionelles südafrikanisches Gericht.

Wie man Schweineschinken kocht
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Es ist notwendig

    • Schweinekeule - 1,5 kg;
    • Bohnen (rot, trocken) - 300 g;
    • Karotten (mittel) - 2 Stück;
    • Zwiebeln - 2 Stück;
    • Tomatenmark - 2 EL ich.;
    • Knoblauch - 5 Zähne;
    • Nelken - 15-20 Stk.;
    • Lorbeerblatt - 3 Stk.;
    • Salz (nach Geschmack);
    • Piment (Erbsen, nach Geschmack);
    • Pflanzenöl (zum Braten) - 2 EL. l.

Anleitung

Schritt 1

Bohnen abspülen und in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie es über Nacht.

Schritt 2

Bereiten Sie die Schweinekeule vor. Dazu gut waschen, abkratzen. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass das ganze Fleisch bedeckt ist.

Schritt 3

Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Bringen Sie den Topf auf niedrige Hitze. 1 Zwiebel und 1 Karotte schälen. Mit dem Schinken in den Topf geben. Mit Salz abschmecken. Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen Topf geben. 2 Stunden kochen.

Schritt 4

Bohnen weich kochen, in ein Sieb geben. Die übrig gebliebenen Zwiebeln und Karotten schälen. In große Stücke schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.

Schritt 5

Fügen Sie gekochte Bohnen, Tomatenmark zu den Röstzwiebeln und Karotten hinzu und gießen Sie 1 Tasse Brühe aus dem Auflauf mit Schinken hinzu. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Die Schweinekeule abkühlen lassen. Übertragen Sie es in eine tiefe Auflaufform. Etwas trocknen lassen. Mit einem Messer kleine Einschnitte in die Haut machen und das Fleisch mit Knoblauch und Nelken festzurren.

Schritt 7

Die Eintöpfe und das Gemüse in die Schinkenpfanne geben. Die Form mit Folie abdecken und 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 8

Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um das Schweinefleisch zu bräunen. Den Schinken aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf eine große Platte legen. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

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