Eingelegte Zwiebeln sind eine tolle autarke Vorspeise und eine harmonische Ergänzung zu Fleischgerichten. Sein Duett mit Barbecue ist ein anerkannter Geschmacksklassiker. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zwiebeln schnell und einfach einzulegen.
Zwiebeln in Zitronensaft marinieren
Zutaten: 1 große Zwiebel, 1 Zitrone, 50 ml Wasser, 1 TL. Salz, 1 TL. Zucker, Kräuter und Pflanzenöl nach Geschmack.
Saft einer Zitrone auspressen. Mit warmem kochendem Wasser verdünnen, Zucker und Salz hinzufügen, alles gründlich umrühren. Die Kräuter fein hacken, Sie können Petersilie, Dill, Koriander oder eine Mischung daraus nehmen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Fügen Sie dem Zitronensaft Kräuter und Pflanzenöl hinzu. Alles mischen und die gehackte Zwiebel mit der resultierenden Marinade gießen. Nach dem Abkühlen der Marinade ist es verzehrfertig.
Zwiebeln in Essig einlegen
Zutaten: 2 mittelgroße Zwiebeln, 120 ml Wasser; 3 EL. l. Zucker, 30 g Essig, 1/2 EL. l. Salz.
Die Zwiebel nach Belieben in halbe Ringe oder Ringe schneiden. Legen Sie es in ein Glasgefäß. Salz, Wasser und Zucker in einem Topf vermischen. Setzen Sie es in Brand und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Essig hinzu, es ist besser, 9% zu verwenden. Gießen Sie die heiße Marinade über die Zwiebel und verschließen Sie das Glas mit einem Deckel. Sobald die Marinade abgekühlt ist, kann die Zwiebel verzehrt werden. Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einlegen von Zwiebeln in Weinessig und Rüben
Zutaten: 1 Zwiebel, 1 mittelgroße Rote Bete, 150 ml Weinessig, 150 ml Wasser, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zwiebel hacken, mit kochendem Wasser überbrühen und in eine Schüssel geben. Die Rüben in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel mit Zwiebeln geben. Weinessig 1:1 mit Wasser verdünnen. Pfeffer, Salz dazugeben und alles vermischen. Die Rübenmarinade über die Zwiebel gießen und 8-10 Stunden kühl stellen. Am besten lassen Sie die Zwiebeln einen Tag im Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte er gut brauen. "Rüben" -Zwiebeln dekorieren perfekt Gerichte.
Hilfreiche Ratschläge
Sie können der Zwiebelmarinade sicher eine Vielzahl von Gewürzen hinzufügen. Knoblauch, der vorher zerdrückt werden sollte, trägt zur Würze bei. Zimt verleiht eingelegten Zwiebeln ein herbes Aroma und Vanillezucker verleiht einen originellen Geschmack.
