Hecht ist ein sehr schmackhafter Fisch, obwohl er viele Gräten hat. Dieser Fisch kann in Zitronensaft oder Essig mariniert werden, um den eigenartigen Geruch loszuwerden. Eine ausgezeichnete Beilage für im Ofen gebackenen Hecht sind Kartoffeln, Zwiebeln oder jedes Gemüsegericht.
Es ist notwendig
- - Hecht (1 Stk.) - 600-1000 g;
- - Kartoffeln - 5 Stk.;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Sauerrahm - 3 EL. ich.;
- - Mayonnaise - 3 EL. ich.;
- - Apfelessig - 3 EL. ich.;
- - Pfeffer, Zitrone - nach Geschmack und Wunsch.
Anleitung
Schritt 1
Vor dem direkten Garen muss dieser Fisch zubereitet werden: Der Hecht sollte vom Schwanz bis zum Kopf gereinigt werden. Kopf, Flossen und Schwanz vom Kadaver abschneiden, längs einschneiden, Eingeweide entfernen, Fisch abspülen und den Hecht in Portionen schneiden.
Schritt 2
Essig mit 1 Glas kaltem Wasser verdünnen. Legen Sie Fischstücke für einige Minuten in diese Lösung.
Schritt 3
Zwiebeln schälen, waschen und in kleine dünne Ringe schneiden. Kartoffeln waschen und schälen, in Ringe oder Scheiben nach Wahl schneiden.
Schritt 4
Nehmen Sie den Hecht aus der Essiglösung und wischen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Vergessen Sie dann nicht, zu salzen und zu pfeffern. Auf ein Backblech legen, das vorher mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden muss.
Schritt 5
Auch Zwiebeln und Kartoffeln in ein Backblech geben, salzen und pfeffern. Sauerrahm und Mayonnaise vorher mischen, diese Mischung über den Fisch gießen. Je nach kulinarischen Vorlieben können Sie dieser Mischung auch beliebige Gewürze zum Backen von Fisch oder fein gehackten Dill hinzufügen.
Schritt 6
Decken Sie das Backblech mit Hecht mit Folie ab und geben Sie es bei 180 Grad für ca. 1 Stunde in den Ofen. Nach der angegebenen Zeit den Fisch aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen, mit Dillzweigen, Petersilie, Zitronenscheiben garnieren und heiß servieren. Jetzt können Sie den Geschmack und das angenehme Aroma dieses appetitlichen Fisches schätzen.
