Wenn Sie Zweifel haben, wie man einen Felchen macht, versuchen Sie es zu backen. Dieser Flussfisch wird Ihnen gefallen und wird den Gästen besonders in Erinnerung bleiben, wenn Sie großzügig Gewürze verwenden und beim Backen mit verschiedenen Gemüsen und Kräutern kombinieren.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Felchen - 1 kg;
- Salz nach Geschmack;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Dillgrün - 2 EL. Löffel.
- Für das zweite Rezept:
- Felchenfilet - 500 gr;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- thymian - 2 TL;
- Champignons - 200 gr;
- zucchini - 200 gr;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- butter - 50 gr;
- Semmelbrösel - 50 gr;
- Petersiliengrün - 2 EL. Löffel;
- trockener Rotwein - 100 gr.
- Für das dritte Rezept:
- Felchen - 1 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- tomate - 1 Stück;
- zitrone - 1/2 Stück;
- Französischer Senf - 1 EL der Löffel;
- Dillgrün - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. der Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Felchen mit Zwiebeln und Dill backen. Dazu bei einem ca. 1 kg schweren Fisch Schuppen entfernen, ausnehmen, abspülen und großzügig mit Salz einreiben. 2 große Zwiebeln in Ringe schneiden und auf den Boden einer tiefen Auflaufform legen. Anschließend mit 2 EL gehacktem Dill bestreuen.
Schritt 2
Legen Sie die Felchen darauf, ohne sie in Stücke zu schneiden. Der Einfachheit halber können Sie den Fisch in einen Ring rollen. Die Form mit Folie abdecken und 1 Stunde in den auf 160 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Das fertige Gericht heiß mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.
Schritt 3
Um Felchen mit Zucchini und Champignons zuzubereiten, 500 Gramm Fischfilets in große Stücke schneiden, auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. 200 Gramm frische Champignons und die gleiche Menge Zucchini in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die Zucchini mit 2 EL Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten. In einer separaten Pfanne die Pilze in der gleichen Menge Öl anbraten. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit 50 Gramm Semmelbrösel vermischt mit 1 Esslöffel Petersilie bestreuen.
Schritt 5
Die Hälfte der vorbereiteten Zucchini und Champignons auf den Boden der Form legen und die Felchenfilets darauf legen. Den Fisch mit den restlichen Pilzen und Zucchini bedecken, dann 100 Gramm trockenen Rotwein übergießen. Gehackte Petersilie über eine Auflaufform streuen, dünne Butterscheiben darauf legen und 30 Minuten im Ofen backen. Bei 180 °C backen.
Schritt 6
Felchen mit Zitrone backen. Dazu einen Fisch säubern, ausnehmen und am Bauch von Kopf bis Schwanz entlang schneiden. Innen salzen und pfeffern. Schneiden Sie eine Tomate und eine halbe Zitrone in dünne Kreise und legen Sie sie in den Fisch.
Schritt 7
Alles mit 1 EL französischem Senf bestreichen, mit 2 EL gehacktem Dill bestreuen. Die Felchen in geölte Folie geben und den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Fisch einwickeln und auf ein Backblech legen. 25 Minuten backen, dann die Folie aufklappen und die Form weitere 10 Minuten bräunen.
