Gebackene Schweinshaxe ist ein kalorienreiches Gericht. Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, es vorzubereiten, aber das Ergebnis ist es wert. Servieren Sie an einem kalten Winterabend gebackene Schweinshaxe zum Abendessen. Das Aroma und der Geschmack dieses Gerichts werden die ganze Familie am Tisch versammeln und Ihr Zuhause noch komfortabler machen.
Es ist notwendig
-
- Eisbein;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- Salz;
- Wasser;
- Lorbeerblätter;
- schwarze Pfefferkörner;
- Piment;
- Knoblauch.
Anleitung
Schritt 1
Untersuchen Sie die gekaufte Schweinshaxe. Wenn Haare darauf zurückbleiben, reiben Sie es mit Mehl ein und verbrennen Sie es über dem Feuer.
Schritt 2
Spülen Sie den Schaft mit viel fließendem Wasser ab. Kratzen Sie es bei Bedarf mit einem Messer ab, um es besser zu reinigen.
Schritt 3
Den vorbereiteten Schaft in einen Topf geben und mit kaltem Wasser füllen, sodass das Wasser 5 cm höher ist als der Schaft.
Schritt 4
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, den Deckel abnehmen und die Hitze reduzieren.
Schritt 5
Mit einem Löffel den gesamten Schaum aus der Brühe schöpfen. Weiter kochen mit der Brühe bei niedrigem Siedepunkt.
Schritt 6
Karotten und Zwiebeln schälen und in einen Topf geben (dies sollte eine Stunde nach Beginn des Kochens der Schweinehaxe erfolgen). Fügen Sie ein paar schwarze und Pimenterbsen hinzu, Lorbeerblatt dort. Mit Salz abschmecken.
Schritt 7
Kochen Sie den Schaft weiter, bis er bei schwacher Hitze gekocht ist. Sobald sich das Fleisch leicht von den Knochen zu lösen beginnt, ist die Haxe fertig.
Schritt 8
Die fertig gekochte Haxe auf eine Schüssel geben.
Schritt 9
Einige Knoblauchzehen schälen und hacken.
Schritt 10
Mit einem scharfen Messer Einstiche in den Schaft machen und mit Knoblauch füllen.
Schritt 11
Die gefüllte Schweinshaxe auf ein Backblech legen. Legen Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Schaft, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht.
Schritt 12
Sie können eine mit Knoblauch gefüllte gekochte Schweinshaxe in eine Brathülse geben oder fest in Folie einwickeln. In die Backhülse mehrere Einstiche mit einem Messer machen, durch die Dampf entweicht.
Schritt 13
Backen Sie den Knöchel im Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten. Dann die Folie vorsichtig auffalten oder die Backhülse aufschneiden und den Schaft goldbraun weiterbacken.
Schritt 14
Die fertig gebackene Schweinshaxe auf eine Schüssel legen. Mit einer Beilage aus gedünstetem Kohl, Kartoffelpüree, frischem Gemüse und Dosengemüse servieren.
Guten Appetit!
