Schweinehaxe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber die leckerste Option wird normalerweise im Ofen gebraten. Mit dem Aufkommen von Bratenhülsen ist das Garen von Fleisch für viele einfacher und zugänglicher geworden. Im Gegensatz zu Folie bildet sich in der Hülle leicht eine leckere gebackene Kruste, besonders wenn Sie das Fleisch mit Honig oder Marmelade und Sojasauce bestreichen.
Es ist notwendig
- Produkte:
- • Schweinehaxen mit einem Gesamtgewicht von 1-1, 2 kg
- • Kochsalz -1 TL.
- • Knoblauch - 4-5 Nelken
- • Lorbeerblatt - 1 Stk.,
- • Schwarze Bohnen und Piment - 4-5 Stk.
- Produkte für die Marinade:
- • Senf - 1 EL. l
- • Sojasauce - 1-2 EL.
- • Honig - 1 TL.
- • Roter gemahlener Pfeffer - 0,5 TL. (Geschmack)
- • Pflanzenöl - 1 EL. l.
- • Getrockneter Dill - 1 TL.
- Geschirr:
- • Kochtopf
- • Hülse zum Backen
- • Schüssel für Marinade
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Fleisch kochen und den Knoblauch schälen. Von der Schweinshaxe sollten Sie mit einem Messer alles abkratzen, was das Fleisch durcheinander bringt: dunkle Stellen, Schmutz, Wucherungen (wenn vorhanden). Der Schaft wird unter fließendem Wasser gewaschen und mit Salz und Gewürzen zum Kochen in einen Topf gegeben. Das Fleisch wird bei starker Hitze kochen gelassen, die Temperatur wird gesenkt und dann 55-60 Minuten bis zur Hälfte gekocht.
Schritt 2
Während das Fleisch kocht, wird der geschälte Knoblauch in Scheiben geschnitten. Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Marinade: Senf, Honig, Sojasauce, Öl und Pfeffer und lassen Sie die Mischung ziehen.
Schritt 3
Die halb gekochte Keule wird aus der Pfanne gelegt, mit einem scharfen Messer geschnitten und mit gehackten Knoblauchscheiben gefüllt. Danach wird das Schweinefleisch komplett mit Marinade überzogen und 30 - 40 Minuten darin ruhen gelassen. Während dieser Zeit müssen Sie ein Backblech und eine Hülse vorbereiten.
Schritt 4
Der eingelegte Schaft wird in einen Ärmel gelegt, an beiden Seiten gebunden und auf ein Backblech gelegt. Sie müssen im Ofen etwa 1 Stunde 30 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad kochen, bis sie weich und eine köstliche gebackene Kruste sind. Das Fleisch auf einem Teller verteilen und heiß oder kalt servieren.
