Das Rezept ist eigenartig, aber Ihre Gäste werden vom Aussehen und Geschmack dieses Gerichts angenehm überrascht sein. Sie kochen alles auf dem Rost, aber Tintenfische haben Sie definitiv nicht so gekocht.
Es ist notwendig
Holzkohlegrill, Holzkohlepaket, frische Tintenfischkadaver - 1 Kilogramm, Essig 9% - 100 Milliliter, Knoblauch - 4 Nelken, Pflanzenöl - 2 Esslöffel, Tomatenmark oder Ketchup - 4 Teelöffel, Koriander - 2 Teelöffel, eine Mischung aus trockenen Paprikaschoten - 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer gemahlen - 0,5 Teelöffel Kristallzucker - 2 Teelöffel Salz, Zitrone - 1 Stück, ein paar Zweige Dill und Petersilie
Anleitung
Schritt 1
Tintenfisch unter fließendem Wasser abspülen, schälen, trocknen. Bereiten Sie die Marinade vor, für die Sie dem Essig 300 Milliliter Wasser hinzufügen und dann alle Zutaten hinzufügen, nämlich Tomatenmark, eine Mischung aus Paprika, schwarzem Pfeffer, Zucker, einer Prise Salz, gehacktem Knoblauch. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Den vorbereiteten Tintenfisch in die Marinade geben und alles gut mit dem Tintenfisch vermischen und kalt stellen. Tintenfische sollten mindestens 2 Stunden mariniert werden. Und das Beste ist, am Vorabend eines Picknicks den Tintenfisch zuzubereiten und über Nacht in der Marinade im Kühlschrank zu lassen.
Schritt 3
Um die Kohlen anzuzünden, muss die Hitze der Kohlen stark sein. Fetten Sie den Rost mit Pflanzenöl ein und legen Sie den eingelegten Tintenfisch hinein. Der Bratvorgang dauert 5 - 10 Minuten, in dieser Zeit den Grill 2-3 mal mit Tintenfisch wenden, damit die Kadaver von allen Seiten gleichmäßig gebräunt sind. Die Bereitschaft wird festgestellt, wenn die Tintenfischkadaver eine gelb-bräunliche Färbung annehmen.
Mit Zitronenspalten, Kräutern servieren.
