Fisch ist eines der gesündesten Lebensmittel. Chum-Lachs wird aufgrund seines Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Fettsäuren (Omega-3) zu Recht zu den sehr wertvollen Produkten gezählt. Darüber hinaus ist es eine Quelle für hochwertige tierische Proteine.
Es ist notwendig
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- Kumpelfilet - 800 g;
- bier (leicht) - 250 ml;
- mehl - 100 g;
- Stärke - 1 EL. Ich;
- ei - 1 Stück;
- gemahlener Ingwer - 1 EL. Ich;
- grüner Tee (verpackt) - 1 Packung;
- Zitronensaft - 3 EL. Ich;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kumpelfilet leicht antauen, dann vorsichtig die Haut abziehen und in 1–1,5 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie die Fischmarinade vor. Eine Tüte grünen Tee in kochendem Wasser (100 ml) aufbrühen, abkühlen lassen, Salz, Ingwer und Zitronensaft hinzufügen. Mit dieser Marinade Kumpellachs gießen und 20-30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Mit "Pause" die Beilage zubereiten. Normalerweise ist es Reis oder Kartoffeln (in jeder Form). Aber Sie können Gemüse im Ofen oder gedünstet zubereiten. Ihr Wunschgemüse grob hacken, mit Gewürzen bestreuen, mit Öl bestreichen, auf ein Backblech legen und im Ofen backen (dabei 2-3 mal umrühren) oder dämpfen.
Schritt 4
Bereiten Sie den Teig vor. Mehl (50 g) und Stärke gut mischen, Bier und Ei hinzufügen. Alles mischen.
Schritt 5
Tauchen Sie jedes Filetstück in Mehl und dann in den Teig, dann braten Sie es in erhitztem Pflanzenöl auf beiden Seiten, bis es weich ist (auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten).
Schritt 6
Legen Sie den gekochten Fisch für einige Minuten auf Papiertücher, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Legen Sie eine Fischscheibe auf eine Platte, fügen Sie Kräuter und Ihre Lieblingsbeilage hinzu.
