Es gibt viele Rezepte für Käsesuppen, unter denen jeder etwas nach seinem Geschmack findet. Sie unterscheiden sich von anderen Suppen in Schnelligkeit, einfacher Zubereitung und Nährwert. Eines der beliebtesten Rezepte ist Käsesuppe mit Pilzen. Es ist bekannt für sein außergewöhnliches Aroma und seine angenehme Textur.
Es ist notwendig
-
- Wasser - 1,5 Liter
- 2 Schmelzkäsequark für die Suppe
- Champignons - 300-500 Gramm
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Salz-
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Während das Wasser kocht, waschen und schälen Sie die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gründlich. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in kochendem Wasser kochen.
Schritt 2
Karotten fein reiben, in eine Pfanne geben, Pflanzenöl (geruchlos) und 1-2 EL hinzufügen. Löffel Wasser. Bei schwacher Hitze zugedeckt 3-5 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln zu den Karotten geben, die Gemüsemischung anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Untersuche die Pilze. Alte, verschimmelte, verschrumpelte Pilze sind nicht zum Kochen geeignet. Die Champignons schälen, waschen und der Länge nach in etwa 3-5 mm breite dünne Scheiben schneiden. Die Champignons in eine Pfanne geben, in der das Gemüse gebraten wird, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren braten, bis das von den Champignons freigesetzte Wasser verdunstet ist.
Schritt 4
Schneiden Sie einen Schmelzkäse in kleine Würfel und geben Sie ihn in kochendes Wasser mit Salzkartoffeln. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, da sich der Käse bei starkem Kochen nicht gut auflöst. Das verkochte Gemüse und die Pilze in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Käsestücke vollständig aufgelöst haben. Salz. Vor dem Servieren den zweiten Quark, auf einer groben Reibe gerieben, in die Suppe geben. Umrühren und sobald die Suppe kocht, abdecken und die Hitze ausschalten.
