Viele Leute denken, dass ein Cupcake ein gebackenes Produkt ist, das eine bestimmte Form haben muss, was bedeutet, dass der Cupcake nicht funktioniert, wenn es keine solche Form gibt. Aber verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, sich mit einem Cupcake zu verwöhnen, auch wenn Sie keine spezielle Form zur Hand haben.
Es ist notwendig
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- 3 Tassen gesiebtes Premium-Mehl;
- 300 g natürliche Butter (jede andere ist nicht akzeptabel);
- 2 Tassen Kristallzucker;
- ein halbes Glas gehackte Nüsse;
- einen halben Teelöffel Backpulver.
- Für die Glasur 200 g Puderzucker und 1 Eiweiß verwenden.
Anleitung
Schritt 1
Cupcakes können nur mit Nüssen, Zuckerguss oder einer Kombination aus beidem dekoriert werden. Jede andere Dekoration kann den guten Geschmack dieser Art von Backwaren verderben. Wenn Sie eine Form zum Backen von Muffins verwenden, müssen Sie eine Regel beachten: Fertigbackwaren können nur aus den Formen genommen werden, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Bei der Zubereitung des Muffin-Teigs muss dieser sehr schnell geknetet werden, wobei versucht wird, die Struktur des schaumigen Teigs zu erhalten. Erst nach der Zugabe von Mehl sollte das geschlagene Eiweiß hinzugefügt werden.
Schritt 2
Die Butter muss mit der Hälfte des Zuckers gemahlen werden, damit alles zu einer homogenen weißen Masse wird. Die andere Hälfte des Zuckers mit dem Eigelb zermahlen. Beide Massen sollten gründlich miteinander vermischt werden, bis eine homogene Masse entsteht. Als nächstes müssen Sie Nüsse, Soda und Mehl hinzufügen. Nachdem Sie den Teig mit Mehl vermischt haben, fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und mischen Sie erneut.
Schritt 3
Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, sollten Sie sofort mit dem Backen beginnen. Den Teig in Formen füllen oder einfach mit den Händen den Kuchen formen und bei 200 Grad eine Stunde backen. Nach dem Abkühlen die Muffins aus den Förmchen nehmen.
Schritt 4
Machen Sie den Zuckerguss. Nehmen Sie dazu 1 Protein und schlagen Sie es, bis es zu verdicken beginnt.
Schritt 5
Fügen Sie dem Protein Zucker hinzu und schlagen Sie es erneut. Die Glasur sollte einheitlich sein.
Schritt 6
Gießen Sie die Glasur über die fertigen Muffins und lassen Sie sie etwas trocknen. Sie können die Muffins auch mit geriebenen Walnüssen garnieren.
