Der Geschmack von Pralinen oder anderen Süßigkeiten hängt von ihrer Zusammensetzung und Haltbarkeit ab. Daher müssen Sie bei der Auswahl die Zutatenliste sorgfältig lesen und das Herstellungsdatum überprüfen. In der Regel sind Bonbons mit hochwertigen Zutaten aus echter Schokolade und natürlichen Zusatzstoffen teurer.
Verfallsdatum von Süßigkeiten
Je frischer die Süßigkeiten, desto reicher und angenehmer ihr Geschmack. Die Haltbarkeit verschiedener Produkte ist unterschiedlich, die berühmten "Vogelmilch"-Bonbons unterscheiden sich in der kürzesten Haltbarkeit, sie können nicht länger als zwei Wochen gelagert werden, da sie aus geschlagenen Eiern hergestellt werden, die eine kurze Haltbarkeit haben. Wenn die Schachtel "Vogelmilch" anzeigt, dass die Haltbarkeit mehrere Monate oder Jahre beträgt, bedeutet dies, dass bei der Herstellung eine große Menge an Konservierungsmitteln und unnatürlichen Produkten verwendet wurde.
Gummibärchen oder Geleebonbons halten etwas länger, bis zu einem Monat. Schokoladen- oder Nussbonbons mit Schokoladenüberzug sind bis zu 4 Monate haltbar. Eine Haltbarkeit von mehr als sechs Monaten lässt in jedem Fall über die Zusammensetzung und Qualität solcher Produkte nachdenken.
Die köstlichsten Süßigkeiten werden in Geschäften der Süßwarenfabriken verkauft, wo Sie eine Schachtel mit Produkten kaufen können, die am Vortag hergestellt wurden. In den ersten Tagen nach der Zubereitung schmecken Geleebonbons, Marmelade oder Vogelmilch besonders gut.
Auch die Lagerbedingungen beeinflussen den Geschmack der Bonbons. Sie müssen an einem dunklen, trockenen Ort bei einer Temperatur von etwa 18-20 Grad in einer geschlossenen Box aufbewahrt werden. Erlauben Sie keine plötzlichen Temperaturschwankungen und lagern Sie die Box nicht neben stark riechenden Lebensmitteln, da Schokolade Gerüche gut absorbiert.
Falsche Lagerbedingungen werden durch eine weißliche Beschichtung auf der Oberfläche der Bonbons oder ihre unregelmäßige Form angezeigt, als ob sie geschmolzen und dann wieder ausgehärtet wären.
Zusammensetzung von Süßigkeiten
Köstliche Pralinen werden aus echter Schokolade hergestellt, die wiederum aus hochwertiger Kakaobutter und Kakaopulver hergestellt wird. Wenn die Zusammensetzung auf der Packung einen Kakaobutterersatz (Palm- oder Kokosöl) enthält, handelt es sich nicht um Schokolade, sondern nur um eine Zuckerglasur auf Kakaobasis. Es ist wünschenswert, dass keine anderen Öle außer Kakao zu den Zutaten gehören, während GOST verlangt, dass der Gehalt an Ersatzstoffen nicht mehr als 5% beträgt.
Sie können die Qualität von Schokolade nicht nur anhand der auf der Verpackung angegebenen Zusammensetzung bestimmen. Wenn Bonbons im Mund schmelzen und bei Zimmertemperatur schmelzen, dann sind sie aus echter Schokolade.
Um einen hellen Geschmack und ein reiches Aroma zu verleihen, werden den Bonbons Aromen und Geschmacksverstärker zugesetzt, die jedoch für den Körper schädlich sind und den natürlichen Geschmack der bei der Zubereitung verwendeten Produkte unterbrechen. Die Verwendung dieser Geschmacksverstärker deutet darauf hin, dass es in Süßigkeiten nur wenige echte Produkte gibt - Nüsse, Schokolade, Milch. Wählen Sie daher Bonbons mit der minimalen Menge solcher Zusatzstoffe in der Zusammensetzung.
