Schweineschulter wird als Premiumfleisch eingestuft. Aufgrund der großen Menge an Fetten wärmt es den Körper und stellt die Kraft wieder her. Der süßliche Geschmack von Schweinefleisch ermöglicht es Ihnen, es mit Früchten, Nüssen und Pflaumen zu kombinieren.
Es ist notwendig
-
- "Tschechisch":
- Schweineschulter 2kg;
- Knoblauch;
- 2 Esslöffel salzen;
- Pfeffer 2 Esslöffel;
- rote Paprika;
- Senf;
- Kartoffeln.
- Mit Frühlingsgemüse:
- Schweineschulter 1 kg;
- Zwiebeln 2 Stk.;
- Äpfel 3 Stk.;
- Pflanzenöl 50 g;
- Mehl 1 Esslöffel;
- Apfelsaft;
- Hühnerbrühe;
- Spargel 100 g;
- grüne Bohnen 100g.
- Mit Melone:
- Schweineschulter 1 kg;
- Melone 500 g;
- Butter 50 g;
- Zitronensaft;
- schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Knoblauch.
Anleitung
Schritt 1
Tschechisches Fleisch wird mit seinem Aroma und seiner Weichheit überraschen. Die Schweineschulter mit Knoblauch füllen. Mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, rotem Paprika und Senf einreiben. Das Fleisch auf ein Backblech legen und mit trockenem Weißwein übergießen. Im vorgeheizten Ofen eine Stunde backen, dabei regelmäßig Wasser hinzufügen. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und halbieren. Dann wieder in den Ofen schieben und eine weitere Stunde backen.
Schritt 2
Schweineschulter passt gut zu Frühlingsgemüse. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Spalten schneiden. Eine Pfanne vorheizen und in Pflanzenöl anbraten. Auf einen Teller legen. Legen Sie das Schweinefleisch in die Pfanne. Bei starker Hitze braten, bis sie weich sind, und in einen Behälter geben. Fein gehackte Zwiebeln im gleichen Öl anbraten. Mit Mehl und Apfelsaft beträufeln. Gut umrühren und die Mischung zweimal kochen. Legen Sie das Schweinefleisch zurück, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, abdecken und etwa eine Stunde köcheln lassen. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Äpfel und Gewürze hinzu. Grüne Bohnen und Spargel schneiden, in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Schweinefleisch-Gemüse-Mischung auf einen Teller geben.
Schritt 3
Melone wird den süßen Geschmack von Schweinefleisch ergänzen. Den Knoblauch durch eine Presse streichen und das Fleisch damit einreiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zitronensaft auffüllen. Das Fleisch in Alufolie einwickeln und eine Stunde marinieren. Melone schneiden, Kerne und Schale entfernen, in Scheiben schneiden. Machen Sie einen Längsschnitt in das Schweinefleisch. Dann ein Stück Melone hineinlegen. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform legen. In einer anderen Pfanne die Melonenspalten köcheln lassen und zum Fleisch geben. Den Behälter mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.
