Dosenmais eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten - Suppen, Beilagen, Salate. Da die Körner bereits gekocht sind, kochen und rösten sie sehr schnell und eignen sich perfekt für die schnelle Zubereitung von Hausmannskost.
Feldsalat mit Sesam
Als leichten Snack servieren Sie eine Mischung aus frischen Salatblättern mit Mais, Sesam und Knoblauchdressing. Dazu passt frisches Kornbrot und gut gekühlter Weißwein.
Du wirst brauchen:
- 100 g chinesischer Salat;
- 100 g Frise-Salat;
- 250 g Maiskörner in Dosen;
- 1 Teelöffel süßer Senf;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Sesamsamen;
- 1 Esslöffel Weinessig;
- Salz.
Salat abspülen und trocknen. Nimm es in kleine Stücke und gib es in eine Schüssel. Das Maisglas abgießen und den Mais mit dem Salat mischen.
Knoblauch hacken, mit Olivenöl, Senf, Weinessig und Salz mischen. Alles zu einer homogenen Masse verquirlen und über den Salat gießen. Das fertige Gericht mit Sesam bestreuen.
Statt Essig können Sie auch frisch gepressten Zitronensaft in die Sauce geben.
Dosenmaissuppe
Probieren Sie diese köstliche, leuchtend gelbe Suppe mit Dosenmais und Garnelen. Der zarte Geschmack von Meeresfrüchten setzt die leichte Süße der Maiskörner perfekt in Szene.
Du wirst brauchen:
- 500 g Dosenmais;
- mehrere große geschälte gekochte gefrorene Garnelen;
- 1 Glas Sahne;
- 1 Zwiebel;
- 2 Kartoffeln;
- Butter zum Braten;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Kartoffeln schälen und hacken. Mit Wasser auffüllen, salzen und halbgar kochen. Dann das Maisglas abgießen und die Körner in den Topf geben. Zwiebel schälen, hacken und in heißer Butter anbraten. Die Zwiebel in die Suppe geben und einige Minuten kochen lassen.
Die Suppe in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und pürieren. Die Mischung wieder in den Topf geben, die Sahne einfüllen und erhitzen, ohne zu kochen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann das Wasser abgießen. Fügen Sie vor dem Servieren ein paar Garnelen zu jeder Suppenschüssel hinzu. Servieren Sie hausgemachte Cracker oder frisches Weißbrot separat.
Maispfannkuchen
Dieses Gericht kann eine großartige Beilage zu gebratenem Hähnchenfilet oder gegrillten Beinen sein. Separat können Sie Gemüsesalat servieren. Krapfen sind auch als eigenständiges Gericht köstlich - servieren Sie dazu frische saure Sahne oder cremige Sauce.
Du wirst brauchen:
- 500 g Dosenmais;
- 1 scharfe rote Paprika;
- 1 Glas Kefir;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Ei;
- Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel, fügen Sie ein leicht geschlagenes Ei, Salz und Soda hinzu. Alles vermischen und das vorgesiebte Mehl portionsweise dazugeben. Dann den Dosenmais in den Teig geben und die Mischung glatt rühren. Peperoni schälen, dünn schneiden und ebenfalls zum Teig geben.
Rühren Sie den Teig um, bevor Sie ihn in die Pfanne geben - die Körner setzen sich am Boden der Schüssel ab.
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Kleine Portionen des Teigs löffeln. Nachdem Sie die Pfannkuchen goldbraun gebräunt haben, drehen Sie sie vorsichtig auf die andere Seite und kochen Sie weiter. Überprüfen Sie den Backgrad der Produkte, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen - es sollten keine Teigspuren auf den Zähnen vorhanden sein. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und bis zum Servieren warm halten.
