Nudeln haben an sich keinen ausgeprägten Geschmack. Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen können Sie viele erste, zweite und süße Gerichte aus Nudeln zubereiten, die sich völlig voneinander unterscheiden.
Spargelnudeln
Wir brauchen: 300gr. Nudeln, 300gr. Spargelbohnen, 50 gr. Butter, 100gr. Hartkäse, Salz. Wir nehmen zwei Töpfe, gießen Wasser hinein, bringen sie zum Kochen und salzen. Dann in einem Topf die Nudeln weich kochen und in dem anderen die Spargelbohnen kochen. Das Wasser vom fertigen Spargel abgießen und die Schoten in Würfel schneiden. Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie die Butter darauf und braten Sie die gehackten Bohnen leicht an. Nun die Nudeln durch ein Sieb abtropfen lassen und dann in einer Pfanne auf den Spargel gießen, gut vermischen, mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
Nudelsuppe mit Käse und Sauerrahm
Wir brauchen: 200gr. kleine Schalen (Nudeln), 1, 5 Fleischbrühe ist nicht fettig, 50 gr. Butter, 3 Hühnereier, 150 gr. Sauerrahm, 100gr. Käse, Dill, Petersilie, Salz. Für eine solche Suppe nehmen wir kleine Muscheln und kochen sie in Salzwasser. Die Kräuter fein hacken und den Käse einreiben. Dann die gekochten Schalen in einer Pfanne mit heißer Butter leicht anbraten. Jetzt geben wir sie in eine kochende Brühe und kochen sie 5 Minuten lang. Eier in saure Sahne schlagen, gut mischen, in kochende Suppe gießen, ebenfalls gut mischen. Sofort danach auf Teller anrichten, mit Kräutern bestreuen und servieren. Geriebener Käse wird in einem separaten Teller mit der Suppe serviert.
