Dieser Keks mit getrockneten Aprikosen ist sehr weich und krümelig. So schmilzt es im Mund! Eine delikate Delikatesse zum Teetrinken, die elementar zubereitet wird. Liebhaber von Trockenfrüchten werden es mögen.
Es ist notwendig
- - 1, 5 Tassen Weizenmehl;
- - 0,5 Tassen Haferflocken;
- - 0,5 Tassen getrocknete Aprikosen;
- - 80 g Butter;
- - 50 g Sauerrahm;
- - 2 Eier;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 Teelöffel Backpulver;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Haferflocken, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Fügen Sie kalte Butterstücke hinzu (kann durch Margarine ersetzt werden) und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer, bis sie zerbröselt sind.
Schritt 2
Getrocknete Aprikosen abspülen, auf Küchenpapier trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Sauerrahm und leicht geschlagene rohe Eier zu den Mehlkrümeln geben. Schicken Sie die gehackten getrockneten Aprikosen dorthin, mischen Sie alles gründlich. Sie sollten einen ziemlich klebrigen Teig haben.
Schritt 4
Den Teig auf eine mit etwas Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen. Kneten Sie es ein wenig aus. Dann den Teig zu einem Rechteck ausrollen, einen Teigstreifen mit einem scharfen Messer in Dreiecke schneiden.
Schritt 5
Backblech mit Backpapier auslegen, Kekse darauf verteilen, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 6
Weiche Kekse mit getrockneten Aprikosen sollten etwa 30 Minuten garen, bis sie eine angenehme goldbraune Farbe bekommen. Nach dem Backen die Kekse auf einem Backblech abkühlen lassen und dann in eine Schüssel oder Servierschale geben. Mit Tee oder Kaffee servieren.
