Erdbeeren sind eine duftende süße Beere, die früher reift als andere. Erdbeeren schmecken frisch, in Desserts mit Sahne, in Kompott und natürlich machen sie daraus eine ausgezeichnete Marmelade.
Wie man fünf Minuten Erdbeermarmelade macht
Dieses Rezept ist für alle, die nicht lange am Herd stehen wollen. Außerdem bewahrt die 5-Minuten-Marmelade fast alle Vitamine, da die Beeren nicht sehr stark wärmebehandelt werden.
Sie benötigen reife Erdbeeren und die gleiche Menge Zucker. Sortieren Sie die Beeren sorgfältig, entfernen Sie die Stiele und alle Rückstände von ihnen. Anschließend in einem Sieb abspülen oder in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Wenn der verbleibende kleine Schmutz aufschwimmt, lassen Sie das Wasser ab. Die Beeren auf einem Handtuch verteilen und leicht trocknen. Dies ist notwendig, damit weniger Wasser übrig bleibt, da Sie nur sehr wenig Zeit haben, die 5-Minuten-Marmelade zu kochen, und der Sirup einfach keine Zeit zum Verdampfen hat.
Die Erdbeeren mit Zucker bedecken, wenn die Beeren sehr groß sind, diese zuerst halbieren oder vierteln. Bald lassen die Erdbeeren den Saft raus - dann werden sie ins Feuer gelegt. Zum Kochen bringen, den Schaum unbedingt entfernen. Erdbeermarmelade weitere 5 Minuten kochen und sofort in Gläser füllen, die sterilisiert werden müssen. Mit sauber gekochten Deckeln verschließen und rollen oder drehen. Zum Schluss wickeln Sie die Marmeladengläser mit einer Decke ein.
Wie man Marmelade mit ganzen Beeren macht
Marmelade mit ganzen Beeren sieht sehr schön aus. Um dies zu kochen, müssen Sie die Marmelade in 3 Schritten kochen. Nehmen Sie eine reife Erdbeere, es ist ratsam, Beeren der gleichen Größe auszuwählen. Waschen und leicht trocknen oder abwischen. Wenn die Beeren jedoch sehr weich sind, ist es besser, sie auf einem Handtuch zu verteilen, die Feuchtigkeit von der Oberfläche verdunstet jedoch schnell von selbst.
Gib die Erdbeeren vorsichtig in die Schüssel, in der du die Marmelade zubereitest. 1 kg Zucker mit Zucker pro 1 kg Beeren bestreuen. Mit einer Serviette abdecken und 5-6 Stunden warten. Während dieser Zeit lassen die Erdbeeren den Saft ab. Stellen Sie es auf den Herd und beginnen Sie, die Marmelade zu kochen. Wenn Schaum erscheint, entfernen Sie ihn. Versuchen Sie, so wenig wie möglich zu rühren, damit sich die Beeren nicht verformen. Sobald die Marmelade kocht, 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Beim zweiten Mal fangen Sie nach 10-12 Stunden an, die Marmelade zu kochen. Während dieser Zeit werden die Beeren in Sirup eingeweicht und kochen nicht über. Wieder zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und wieder herausnehmen und 10-12 Stunden ruhen lassen. Beim dritten Mal müssen Sie nur die Marmelade zum Kochen bringen, kochen, bis sich die abgekühlte Probe in Form eines Tropfens ausbreitet, und in sterile Gläser füllen.
