Normalerweise werden Muffins im Ofen gebacken. Besitzer von Brotbackautomaten können jedoch die Fähigkeiten dieses nützlichen Geräts nutzen und damit Muffins zubereiten. Verwenden Sie eines der klassischen Rezepte, pürieren Sie den Teig von Hand oder überlassen Sie diese Funktion dem Brotbackautomaten. Es lohnt sich, eine so nützliche Funktion wie den verzögerten Start zu verwenden. Dann erhalten Sie direkt zum Frühstück frisches warmes Gebäck.
Es ist notwendig
- Schokoladenkuchen:
- - 175 g Mehl;
- - 3 Eier;
- - 150 g Zucker;
- - 0,25 Teelöffel Salz;
- - 4 EL. Esslöffel Butter;
- - 0,25 Tassen gehackte Walnüsse;
- - 1, 5 Teelöffel Soda;
- - 50 g dunkle Schokolade;
- - 1 Teelöffel raffiniertes Pflanzenöl.
- Bananen-Cupcake:
- - 0,5 Tassen kernlose Rosinen;
- - 3 Eier;
- - 190 g Zucker;
- - eine Prise Salz;
- - 2 Bananen;
- - 70 g cremige Margarine;
- - 3 TL Backpulver;
- - 200g Mehl.
- Trockenfrüchte-Cupcake:
- - 200 g getrocknete Früchte;
- - 4 Eier;
- - 200 g Margarine;
- - 0,5 Zitronen;
- - 2 EL. Löffel Schnaps;
- - 200 g Mehl;
- - 2 EL. Löffel Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Schokoladenkuchen
Mehl sieben, Eier mit Zucker schlagen, Salz, weiche Butter und Soda hinzufügen, mit Zitronensaft löschen. Alles umrühren und in den Eimer der Brotmaschine gießen. Mehl einfüllen, Walnüsse hinzufügen, in einem Mörser zerstoßen. Schließen Sie den Deckel des Brotbackautomaten und wählen Sie das Cupcake-Programm auf dem Armaturenbrett. Wenn der Zyklus beendet ist, nehmen Sie die Schüssel mit dem Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie das Produkt abkühlen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Glasur vor. 50 g nicht aromatisierte dunkle Schokolade schmelzen, 1 Teelöffel desodoriertes Pflanzenöl einfüllen. Die Glasur gut umrühren und die Oberfläche des Produkts damit bedecken. Bequemer geht das mit einem weichen Gummispatel. Das Frosting fest werden lassen und den Muffin auf eine Platte legen.
Schritt 3
Bananenmuffin
Zum Backen eignen sich weiche und überreife, aber nicht verdorbene Früchte. Weichen Sie entsteinte helle Rosinen vorher ein, entsorgen Sie sie in einem Sieb und trocknen Sie sie. Eier mit Zucker und einer Prise Salz mit einem Mixer verquirlen. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden und zur Eimasse geben. Legen Sie die geschmolzene Margarine und die Rosinen dort. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel einer Brotmaschine, gießen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischt darüber. Schalten Sie das Cupcake-Programm ein und wählen Sie die Einstellung Light Crust. Backen Sie das Produkt, bis es weich ist. Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, Oberfläche mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Schritt 4
Cupcake mit Trockenfrüchten
Verwenden Sie zum Backen Früchte nach Geschmack: Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen, Feigen, Rosinen oder Datteln. Wenn die Trockenfrüchte zu zäh sind, können Sie sie vorher in Wasser einweichen. Große getrocknete Aprikosen, Datteln und Pflaumen in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Eier mit Zucker und Salz zerdrücken. Weiche Margarine hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Saft und Schale einer halben Zitrone, Trockenfrüchte und Brandy in den Teig geben. Die Mischung in die Schüssel einer Brotmaschine geben, das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie das Cupcake-Programm. Das Produkt weich backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
