Schweinebraten wird von vielen wegen seiner einfachen Zubereitung und seines natürlichen Geschmacks geliebt. Auch Anfängerköchen gelingt dieses Gericht. Die Hauptsache ist, Qualitätsfleisch zu kaufen. Sie können den klassischen einfachen Braten abwechslungsreich gestalten, indem Sie Pilze, Gemüse, Obst oder Meeresfrüchte hinzufügen. Die erfolgreichste Beilage zum Braten ist Kartoffelpüree.
Es ist notwendig
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- 700 g Schweinefleisch;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Esslöffel Granatapfelsaft;
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- Pfeffer
- Salz;
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 5 g Mehl;
- 100 g Brühe;
- 100 g frische Äpfel.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Fleisch vor, schneiden Sie Fett und Sehnen ab, lassen Sie nur das Fleisch. Spülen und trocknen Sie das Schweinefleisch mit Papiertüchern. Das Fleisch zuerst in breite Scheiben schneiden, leicht schlagen und dann in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
Schritt 2
Pflanzenöl oder -fett in einer Pfanne schmelzen, erhitzen, die Fleischstücke dazugeben und unter dem Deckel goldbraun braten. Nachdem das Fleisch gebräunt ist, gießen Sie ein Glas heißes Wasser in die Pfanne, es sollte das Schweinefleisch bis zur Hälfte bedecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit gehackten Knoblauch dazugeben.
Schritt 3
Den fertigen Schweinebraten in einer Rutsche auf eine Schüssel legen und mit Kräutern garnieren. Mit Nudeln oder Pommes garnieren.
Schritt 4
Schweinebraten in Granatapfelsaft Das zubereitete Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken und das Schweinefleisch einrühren. Aus Granatapfelsaft, Pflanzenöl, Sojasauce und Pfeffer eine Marinade herstellen. Diese Marinade über das Fleisch gießen und gründlich mischen. Nicht salzen, genug Sojasauce. Das Schweinefleisch und die Zwiebeln etwa eine halbe Stunde in dieser Sauce einweichen. Pfanne erhitzen, kein Öl hinzufügen, es ist viel davon in der Marinade. Fleisch und Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich sind. Das Fleisch sollte gebräunt sein. Mit frischem Gemüse und Kartoffeln servieren.
Schritt 5
Schweinefleisch und Äpfel anbraten Das von den Sehnen geschälte Schweinefleisch in breite Scheiben quer über die Fasern schneiden, etwas schlagen und in 3-4 cm lange Stifte schneiden, das Fleisch in heißem Fett anbraten, dann die gehackte Zwiebel dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Dann das Fleisch und die Zwiebeln mit Mehl bestäuben, umrühren. Bereiten Sie Äpfel vor - schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel, wie Fleisch. In eine Pfanne geben, umrühren, Brühe hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Bratkartoffeln oder krümeligem Reis servieren.
