Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl einen festlichen Tisch als auch ein normales Abendessen problemlos schmücken kann. Bitte beachten Sie, dass es auch von Menschen mit Diabetes unbedenklich konsumiert werden kann. Zeitlich gesehen dauert der gesamte Kochvorgang ca. 2 Stunden: 15 Minuten für die Zubereitung, die restliche Zeit für das Backen.
Es ist notwendig
- - Butter - 1 EL. ich.;
- - Schweinelende ohne Knochen - 1-1,5 kg;
- - Salz - ½ Teelöffel;
- - Pfeffer - ½ Teelöffel;
- - gemahlener Ingwer - ½ Teelöffel.
- Für die Chutneysauce bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- - 2 mittelgroße Mangos, geschält und gewürfelt;
- - ¼ Glas gehackte rote Zwiebeln;
- - ¼ Glas zerdrückte rote Paprika;
- - 1 Jalapenopfeffer ohne Kerne, fein gehackt;
- - 2 Esslöffel Weißweinessig;
- - 1 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel;
- - 1/8 Löffel Salz;
- - 1/8 Löffel Kurkuma;
- - 1/8 Löffel gemahlene Nelken.
Anleitung
Schritt 1
Zunächst die Butter in einer großen Pfanne mit dickem Boden oder in einer Grillpfanne schmelzen und die Schweinelende unter ständigem Wenden goldbraun braten. Wenn das Fleisch gar ist, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Ingwer.
Schritt 2
Wir geben das Schweinefleisch in eine hitzebeständige Form und schicken es für 1-1,5 Stunden auf 180-190 Grad Celsius vorgeheizt in den Ofen, die Zeit hängt von der Größe der Schweinelende ab.
Der letzte Arbeitsschritt mit Fleisch: Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und das Fleisch etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch mit Säften gesättigt und etwas abgekühlt ist.
Schritt 3
Um eine Chutney-Sauce mit Mango zuzubereiten, gehackte Mango, rote Zwiebel, Paprika, Weinessig, geriebene Ingwerwurzel, Kurkuma, Nelken in einen Topf oder Topf geben, salzen und alles 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Um keine Zeit zu verschwenden, können Sie mit der Zubereitung von Chutney-Sauce beginnen, während die Schweinelende im Ofen backt.
Schritt 4
Wenn die Schweinelende und die Sauce fertig sind, können Sie das Gericht servieren. Das Fleisch in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, das Schweinefleisch schön auf einem Teller auslegen, die Mangoscheiben darauflegen und die Chutneysauce darübergießen. Das Gericht ist fertig, Sie können es auf den Tisch servieren.
