Sheker-Churek-Kekse kamen aus der aserbaidschanischen Küche nach Russland. Diese Delikatesse hat einen sehr feinen Geschmack und zergeht förmlich im Mund. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten. Das biete ich Ihnen an.
Es ist notwendig
- - Mehl - 4 Gläser;
- - Ghee - 1 Glas;
- - Eier - 2 Stück;
- - Puderzucker - 1 Glas;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Eigelb.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter schmelzen, dann mit Zutaten wie Vanillezucker und Puderzucker mischen. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und fügen Sie die Hühnereier hinzu. Nochmal umrühren.
Schritt 2
Nach dem Sieben Mehl in kleinen Portionen zu der resultierenden zucker-cremigen Masse unter ständigem Rühren hinzufügen. Rühren Sie die Mischung zuerst mit einem Holzspatel um. Mit der Hand kneten, während es eindickt. Dadurch entsteht ein weicher Teig. Wenn es fertig ist, rollen Sie es zu einer Kugel und wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein. Als solche mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den abgekühlten Teig in 14 gleiche Teile schneiden. Rollen Sie dann jeweils so, dass Sie eine Kugel erhalten.
Schritt 4
Decken Sie das Backblech mit einem Pergamentblatt ab und legen Sie die resultierenden Kugeln darauf. Drücke sie vorsichtig mit deiner Handfläche flach und drücke dann mit deinem Finger in jede Form eine kleine Vertiefung. Das Eigelb leicht verquirlen. Geben Sie eine kleine Menge dieser Masse in die entstandenen Rillen. Am bequemsten geht das mit einem Teelöffel.
Schritt 5
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die künftige Köstlichkeit ca. 20 Minuten hineinschieben. Achten Sie darauf, dass die Oberseite des Teigs während des Backens hell bleibt. Sheker-Churek-Kekse sind fertig! Sie können es an den Tisch servieren.
