Ein ausgezeichnetes traditionelles chinesisches Gericht, das niemanden gleichgültig lässt!
Es ist notwendig
- - 350 g Lammfilet (überschüssiges Fett abschneiden)
- - 2 EL. l. Whisky oder trockener Sherry
- - 4 EL. l. Sojasauce
- - 1 EL. l. Reis- oder Weißweinessig
- - 2 EL. l. fein gehackte Ingwerwurzel
- - 1/2 EL. l. Tomatenmark
- - 1 EL. l. dunkler oder heller Rohrzucker
- - 1 EL. l. Olivenöl
- - 1 kleine rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- - 4 junge Zwiebeln, gehackt
- - 8-12 Litschis (schälen und entkernen)
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch schräg in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Gießen Sie das alkoholische Getränk und 2 Esslöffel Sojasauce hinzu. Gut umrühren, abdecken und beiseite stellen.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce mit Essig, Ingwer, Tomatenmark und Zucker vermischen. Entsorgen Sie das Lamm in einem Sieb.
Schritt 3
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten braten. Fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie es weitere 2-3 Minuten, bis es weich ist.
Guten Appetit!
