Eine reichhaltige, dickflüssige und warme Schokoladensauce, serviert mit Desserts wie Profiteroles, Eiscreme oder Pudding, kann ganz einfach in Ihrer Küche zubereitet werden. Es reicht aus, mindestens ein Rezept für eine solche Sauce auf Basis von Schokolade oder Kakaopulver zu kennen.
Es ist notwendig
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- Für dunkle Schokoladensauce:
- 170 g dunkle Schokolade
- 115 ml Wasser
- 30 g Butter
- 6 EL Sahne
- 3 EL Sahara
- 1/2 TL Vanille Essenz.
- Für dicke Schokoladensauce:
- 170 g dunkle Schokolade
- 170 ml Wasser
- 115 g Puderzucker
- 55 g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Für Kakao-Schokoladensauce:
- 1, 5 Gläser Milch,
- 30 g Butter
- 4 Esslöffel Sahara
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- 2 EL Sahne
- 1, 5 EL. Stärke
- 1/2 TL Vanille Essenz.
- Für einfache Schokoladensauce:
- 1 Glas Wasser
- 100 g Zucker
- 160 g Glukose
- 75 g Kakaopulver
- 55 g gehackte dunkle Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Dunkle Schokoladensauce Unter ständigem Rühren den Zucker bei schwacher Hitze im Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Brechen Sie den Schokoriegel in kleine Stücke und legen Sie ihn zusammen mit der geschnittenen Butter ins Wasser. Alles glatt rühren und vom Herd nehmen. Fügen Sie der resultierenden Masse Sahne und Vanilleessenz hinzu. Servieren Sie die Schokoladensauce, während sie heiß ist.
Schritt 2
Dicke Schokoladensauce Brechen Sie den Schokoriegel in kleine Stücke und hacken Sie die Butter ebenfalls in kleine Stücke. Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren die Sauce glatt rühren. Die Soße ist fertig.
Schritt 3
Kakao-Schokoladen-Sauce Milch, Zucker, Kakaopulver und Stärke mischen und verquirlen. Bringen Sie die resultierende Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Die Sauce vom Herd nehmen und Butter dazugeben. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Zum Schluss Sahne und Vanilleessenz dazugeben und gut vermischen. Die Soße ist fertig.
Schritt 4
Einfache Schokoladensauce Zucker, Wasser, Glukose und Kakaopulver vermischen. Stellen Sie die resultierende Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig um, ohne die Sauce kochen zu lassen. Lassen Sie die Sauce vor dem Servieren eindicken.
